今日10月29日は「ドリアの日」です。
神奈川・横浜市にある老舗ホテル・ホテルニューグランドに宿泊していたお客様から あまり体調がよろしくないので、何かのど越しが良く栄養のあるものを… とのご所望を受け、初代総料理長を務めていたサリー・ワイル氏が即興で料理を創作。
その一品が好評を博し、後にホテルのレギュラーメニューになったのがドリアの起源となっていることから、同ホテルを運営している株式会社ホテルニューグランドが記念日に制定しております。
日付けは、 サリー・ワイル氏が来日していなかったらドリアは誕生していなかったかもしれない…！ とのリスペクトの念から、同氏がスイスから来日した1927(昭和2)年10月29日の日付けが採用されております。
ちなみに、ホテルニューグランドでは シュリンプドリア として今なおレギューラーメニューにあり、多くの方に愛され続けている人気の一品となっております。
他に、厨房からナポリタン、プリンアラモードが考案されてます。
https://www.hotel-newgrand.co.jp/history/
