「カチョカヴァロ」は南イタリアのナチュラルチーズです
チーズ売り場で見かけた事があるかもですね
吊り下げて熟成させるので ちょっと変わった形をしています
私はこのチーズが好きなんですよ～
でも 食べ方を一つしか知らないんですよね
結構厚め（8ｍｍ位かな…）にスライスするか櫛形に切ってフライパンで焼くだけ
油を塗らないフライパンを熱くしてから入れて焼きます
表面がカリッと焼けたら出来上がり～…簡単ポン
表面がカリカリ 中がトロ～リ
焼きすぎてカリカリのおせんべいみたいになったのも美味しいんです
白ワインやシャンパンのおつまみに最高なんですよ～
でも メニューがこれだけって寂しいですよね
他に美味しい食べ方があったら 教えて下さいませ