冬瓜の煮物

夏野菜といえば  なにを思いつきますか 

トマトだ🍅  キュウリだ🥒  ナス🍆だと

そんなのいつでも食べられるじゃん

夏野菜といえば  冬瓜ですよ

とうがん  冬の瓜と書いて  夏野菜の冬瓜

そんな挑戦的な名を持つ冬瓜が好き

煮汁に片栗粉でトロミをつけ 冷やした

冬瓜の煮物が  こよなく好き

今日も汗をかいて作ったよ

この料理  ずっと作ってきたんだけどさ

今年初めて  冬瓜を下ゆでしてから煮たのよ

猛暑の最中の下ゆで 

一手間というには あまりにも過酷

でも  わたしは自分が食べたものには

妥協はしない

で  下ゆでの効果ですが

絶大です

味の染みかたが半端ない

冷たくて  でも 優しいお出汁の味が

口の中で広がって  ああ 至極

 料亭のお味ですよ

料理をしてて  いつも思うんだけど

一手間かけるって大事なんだよね〜

ヒロぴっぴにも

お母さんが時間かけて作る料理は

マジで美味いよって褒められた

そして

自分の好きな物だけじゃなく

全ての料理に時間をかけてよ

って お願いされた〜

やなこった