こんにちは
緊急事態宣言や、まん延防止等重点措置が各地で発令されています
お買い物へ行くにも、悩んでしまいますね
できるだけ買い物の回数を減らしたり、ネット販売を利用したりと
皆さんきっと工夫をされていますよね
買い物をした後の食材など、どうされていますか？
パック、袋のまま冷蔵庫、冷凍庫に入れていませんか？
お買い物をした後は、ひと仕事して、冷蔵庫・冷凍庫に保存しましょう
ひと仕事をしておくと、調理するときとても楽で時短になります
タッパーウェア社で販売している、冷凍・冷蔵用の製品
フリーザーメイト （冷凍）
クリアメイト （冷蔵）
ＳＳセット（大）（中）（小） （冷凍・冷蔵）
ベントスマート （冷蔵）
ＭＭダブル （冷蔵）
Ｓライン・２ℓＳライン（冷蔵）
ＭＭボール・ハンディボール （冷蔵）
タッパーウェアで冷凍冷蔵保存する４つのメリット
１．しっかり保存、におわない
２．スッキリ、たっぷり収納
３．健康で、豊かな食卓を作る
４．暮らしの中のムダをなくす
☆ フリージング徹底活用 ☆
残ったから冷凍の発想を、切り替えましょう
フリージングは食材を美味しく保存し、手作りメニューの幅を
広げてくれる食生活の頼れる存在
Ａ．素材別フリージングテクニック
新鮮な食材を、鮮度の高いうちに素材に合った方法で冷凍室へ
切ったり、分けたりしてしておけば、使いやすさはいっそうアップ
①肉類
＊ベーコン
薄切りベーコンは、丸ごと使う分は一枚ずつ巻いて並べる
スープや炒め物用には、細かく切って小分けする
凍ったまま調理ができます
＊ステーキ肉
赤身肉は、解凍時に肉汁が出やすくうまみを逃してしまうので
冷凍の際サラダ油をかるくまぶしておきます
好みの調味料で下味をつけ、1枚1枚離して冷凍すれば、
すぐに調理ができます
＊薄切り肉
ＳＳセットのすのこを活用しましょう
すのこを使って、1回分ずつ冷凍します。凍ったら、すのこを取り
ＳＳセットの（中）（小）に移し替えましょう
＊ひき肉
１００ｇ目安の筋目を入れましょう
フリーザーメイトＬ＃１に６００ｇ入れ、6等分に筋を入れれば
100ｇ目安で使えて便利です
＊魚介類
一尾の魚は、えら、わた、ぜいごなどを取り、大きめの物なら
3枚におろすなど、下ごしらえをして冷凍します
切り身は1枚ずつ取り出せるよう離して並べます
干物は酸化を抑えてくれる冷凍保存が適しています
えび・いか
海老は背ワタを取り殻つきのまま冷凍します
殻は半解凍の状態で剥けば比較的簡単です
いかは、はらわたを抜いて開いて、足は3本くらいずつくらいに
ばらしておき、くっつかないように並べます
和え物や炒め物、煮物、ピラフなど少量使うときにも
すぐに使えます
貝類
殻付のあさりは、海水程度の塩水に入れて砂を抜きしてから
冷凍します
シジミは真水につけてしっかり泥をはかせてから冷凍します
みそ汁や、酒蒸しなど、そのまま加熱します
たらこ・しらす
たらこ・明太子・しらす干し、ちりめんじゃこはそのまま冷凍
以前ご紹介したブログも参考に見てください
お買い物をしてきたときは、手間をかけて保存をしましょう
次回も、冷凍保存のヒントをご紹介します
お楽しみに♪♪♪