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仙台にある貝料理専門店 シェルまる
昨日も終日、打合せが続きました。今日も終日、各所で打合せがあります。
頑張っていきましょう。昨日京都いろいろ続きますね。頑張っていきましょう。
ということで、昨日も飲みに行きましたが、いつもの店に行きましたので、
先日の仙台視察で行った店をご紹介したいと思います。
行ったお店は、仙台にある貝料理専門店
シェルまる
詳細はこちら↓
コンサルの視点で一言
このお店、仙台視察で最後に訪問させていただいたお店で、訪問時間は
20:30過ぎだったのであるが、その時間でもお客様がしっかり集客しており、
ホームページには以下のように記載されている。
貝・鮮魚をメインで提供する魚貝料理のお店で、名物は、炭火で豪快に
焼き上げる炉端焼き!旬の魚介や魚を旨味を閉じ込め焼き上げます!
口に入れると食材の旨みと水分が溶け出し、まさに至福の味!和のみ
ならず洋テイストの料理もございます!
とのことで、実際に食してみると貝料理が豊富で、かつ料理のテイストも豊富。
そして店内の装飾には貝があしらわれており、目でも楽しめるようになっている。
お酒もワインや日本酒が豊富で満足感が高い店だった。
こういうこだわりのあるお店、立地が地下階であるがしっかり集客できている
ことから地元の皆様にもしっかり受け入れられている、そんな感じがする。
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