蒲田にある居酒屋 魚丁天
昨日も家族の不幸でバタバタしていました。今週はお盆も
ありますのでバタバタしていますのでプレイバックでいき
たいと思います。
コンサルの視点で一言
店内での販促活動に関して。昨日の店、写真にもあるようのい、
店内をうまく活用して、日ごとに販促物を掲示したり、壁だけではなく
空間をうまく利用して店内での客単価を上げるためのフクウをして
いた。さらに、スタッフも嫌味がなくしっかりと料理をおすすめできて
いて、なかなか好感が持てる感じだった。
集客のみならずこういった工夫で客単価を上げる努力をすることで、
売上＆利益確保をしていく、という良い例である。
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