上野にある個室居酒屋 八吉
昨日は朝～新潟で打合せがあり、午後まで打合せでした。その後、
15時台の新幹線に乗り、東京に戻り、打合せでした。
夜は会社で新人さんの歓迎会でしたので、そのお店をご紹介したい
と思います。
行ったお店は、上野にある個室居酒屋
八吉
詳細はこちら↓
このお店、違う場所でも行ったのですが、非常に素敵なお店です。
写真でどうぞ↓
非常に美味しく楽しいひと時を過ごすことができました。
コンサルの視点で一言
お客様を満足させる仕掛けに関して。このお店、お客様を満足させる
ための仕掛けをいくつか実施しているので、以下、まとめてみる
■お通しがいくつかある中から選ぶことができる
■その日仕入れた新鮮な魚をかごに入れ、好きな魚をお客様が選び
焼き、煮、揚げの調理方法を選ぶことができる
■この店でしか食べることができない料理がある
こういった仕掛けによりお客様を飽きさせない、満足させることができ
ているのである。こういった店は、接待などでも使いやすい店になる。
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