柏にあるうなぎ店 川秀
昨日打ち合わせが続きました。中期経営計画の作成、やはり
面白いですね。その会社の様々な部分が出てきて、本当に
つくり上げる楽しさがあります。今日も頑張りましょう。
ということで、昨日も夜は取引先の社長と飲みに行きましたので
その店をご紹介したいと思います。
行ったお店は、柏にあるうなぎ店
川秀
料理など写真でどうぞ↓
昨日も美味しく楽しいひと時でした。
コンサルの視点で一言
立地の悪さをどうやってカバーしていくのかに関して。昨日の
店は柏駅と豊四季駅のちょうど真ん中くらいにあり、駅からは
歩いていけず、車で行く、もしくは近くの人が通うような立地に
なっているが、しっかりとお客様が根付いている。やはり料理
の味はもちろんであるが、店を運営している人たちの人の良さ
でお客様が集まっているような気がする。さらに集客していくには
やはり徹底した顧客管理が重要ではないかと考える。こういう
立地だからこそできることがあると思う。
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