田町にある居酒屋 酒ありき肴 与一
昨日も打合せが続きました。台風最近多いですね。天気が
悪いと外に出るのも大変です。
ということで、昨日も素敵な居酒屋に行きましたので、その店を
ご紹介したいと思います。
行ったお店は、田町にある居酒屋
酒ありき肴 与一
詳細はこちら↓
このお店、非常に美味しい魚と日本酒を頂くことができます。
写真でどうぞ↓
お通し、日本酒の種類、素敵ですね。
コンサルの視点で一言
お通しとその後の接客・サービスに関して。昨日の店、しっかりと
した接客をしており、お客様にその後の料理を期待させる接客
だった。そして、お通しであるが、種類も豊富で、昔なつかしい
料理の数々となっていてさらに次の料理を期待させるものと
なっている。
そして、刺身やその他料理も期待通りのものが出てくる。こう
いったしっかりとした対応ができ、料理が出せる店は、お客様の
満足度を高めることができる。また、日本酒にこっており、豊富な
種類でお客様を満足させているところがまたお客様をひきつける
ように思う。ある程度特化して、強みにする、重要なことである。