池袋にある居酒屋 かなめ

昨日も、終日、打ち合わせが続きました。今日もこれから

打ち合わせです。頑張りましょう。

ということで、昨日も夜は飲みに行きましたので、その店を

ご紹介したいと思います。

行ったお店は、池袋の要町にある居酒屋

かなめ

詳細はこちら↓

http://tabelog.com/tokyo/A1322/A132202/13161788/

このお店、なかなか、私好みのおやじ系居酒屋です

写真でどうぞ↓

なかなか素敵なお店です。

コンサルの視点で一言

昨日の店、周りをよく観察すると、カウンター席が多く、テーブル

席は、4人席であるが、二人がけが多くなっていた。

店の作りそのものが一人客、二人客を意識したつくりになっており、

それがこの町の客層に合っているように思われる。また客単価も

低く設定されており、町にフィットした居酒屋の展開になっている

ように思われる。よくこのブログでも書いているが、カウンターが

特等席、という店の作りになっているように感じられた。

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