恵比寿にある居酒屋 炭火焼りん
昨日は月末とあってバタバタとしていました。今日はこれから
新潟に出張となります。頑張っていきましょう。
ということで、昨日もお客様と居酒屋に行きましたので、その
店をご紹介したいと思います。
行ったお店は、恵比寿にある居酒屋
炭火焼 りん
写真でどうぞ↓
外観と違い、中が素敵なお店でした。
コンサルの視点で一言
昨日の店、お世辞にも立地がよいとはいえないが、そんな中で
昨日もしっかりと集客できていた。外観は非常に古めかしい
印象で、年老いたおじ様が経営している店舗、といった感じで
あるが、中に入るとしっかりと改装されていて、おしゃれな雰囲気
を出している。このギャップはなかなか面白い。
そして、接客・サービスもそれなりに行き届いている。
こういった店ほど、しっかりと顧客管理をすることで、更なる集客
ができるものと思われる。
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