銀座にある貝専門の居酒屋 蛤や
昨日は打合せが立て続けに入っていました。全部で５件。なか
なかの１日でした。今日も３件打合せが入っています。頑張り
ましょう。
ということで、昨日はいつもよくしてくださる社長と飲みに行き
ましたので、その店をご紹介したいと思います。
行ったお店は、銀座にある居酒屋
蛤や
詳細はこちら↓
写真でどうぞ↓
昨日も中々の一日でした。
コンサルの視点で一言
昨日の店、魚介の中でも貝に特化している店で、一見するとなかなか
見つけにくいような感じであるが、しっかりと固定客が付いている店で
ある。店内もそれほど広いわけではなく、お客様にとってみればプライ
ベートな空間を楽しむような、そんな店のつくりになっている。
銀座と言う立地を考えると、こういった店の展開は大いにありである。
銀座と言う立地を考えると、こういった店の展開は大いにありである。
こういう店の場合は、変に客層を広げ、大々的に店の集客をするの
ではなく、高級料亭同じように、お得意様を大切にし、その顧客からの
お客様をつないでいく集客が最も有効であると考える。