鱧を食う。

寺町の 角の居酒屋 鱧の皮
　　　　　　　秀樹 

 鱧食ゐて梅肉の味おもしろき　　　　　　
　　　　　　　　

　　　　　　　秀樹

 夏は鱧に限るなんて言うのは関西の方かも知れません。 

でも最近は関東でも食べます。 

写真は夢心亭の鱧の料理です。
鱧の料理には天に梅肉をのせることが有ります。
この梅肉の味で全体の料理は変わります。