○なむ阿弥陀 鍋を回せば 夏となる 秀「なむあみだ なべをまわせば なつとなる」簡単チャーハンの作り方です大事なことは左手だけで作る事です（笑）卵を3つ割り溶きますあたたかいご飯を茶碗三杯用意します強火で中華鍋を熱します卵を入れてすぐご飯を入れますザッと混ぜますご飯を卵でコーティングする感じ葱のみじん切りを入れます最近は葱のみじん切りはスーパーに置いています中華スープのもと塩コショウ少々ですここで特別な調味料を入れます今日のテーマです濃口醤油に生にんにく生姜の古根唐辛子一本これを瓶に貯めておきます（写真の一番左です）これを常に用意しておきます仕上げに鍋のわきに流してジャっと香りをたたせます以上を左手一本でやります私は右手は動かないのです左手だけでやります中華鍋を回す訓練をしたほうが良いです焼肉にもこの醤油を少しかけます香り抜群です簡単なテーマですが俳句は苦戦しました窓の向こうは阿夫利神社です※中華の業界では料理をする事を「鍋を回す」と言います。
