やってきました、梅の季節❣️
まずは以前、作ったものから。
冷蔵庫で保存していた…（実は、忘れてた）
梅漬けです。
これは 3年前に作ったもの。
お酢を使っているせいか
3年たっても大丈夫！
時間を置いた分、味もまろやかに。
私はできるかぎり
カンタン＆ヘルシーレシピ
で作りたいので。
・少量で
・材料少なく
・手間少なく
梅を冷凍したりして
漬ける時間を短縮。
お酢や、ハチミツなどの甘みを使った
シンプルレシピにしています。
このカンタン梅漬けは
小ぶりの南高梅を
冷凍させずにそのまま使って。
・梅 200g を
・オリゴ糖 150g
・米酢 150g
を小鍋でふつふつするまで火にかけた中に入れ。
冷めたら冷蔵庫に入れて漬けただけです。
マリネを作る要領ですね。
ちょっと熱を加えるので
3日もすれば、食べられる♪
シロップは、炭酸などで割ってジュースや、
お肉を煮たりする時に使うのにもいい感じ。
実だけ少し残しておいたのですが。
酸っぱさはあまりなく、
甘さも控えめ。
お茶や、お酒のお供にいいかも♪
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