グリルで焼いた塩鮭に、小カブと人参のぬか漬け。
うちでできた春キャベツと新玉葱を使って、
茹でたキャベツとスライス玉葱に、かつお節と紅生姜をのせ
食べるときに醤油をかけて。
味噌汁には、キャベツの茹で湯を使い、キャベツの芯と玉葱スライスして残った部分も入れてます。
母の作った、ごぼうと人参のきんぴら。千切りももちろん、スライサーでささっと♪
糠漬けは、袋にパックされた簡単バージョンを使って。
冷蔵庫に入れてあって、切った野菜を混ぜて数日漬けておくだけ。
これ、便利～！半年くらい経ったら、この簡単糠床も美味しくなってきましたよ♪
スライサーで薄～くふんわりスライスした玉葱は、実は紫玉葱。
よーく見ると、淡いピンク色です。
ちょっとまだ若かったか、外側だけが淡い赤紫なだけ。
実は生の玉葱はちょっと苦手な私も、この時期の新玉葱だけはOK!
水にさらせばクセもなく、もりもり食べられます。
特に紫玉葱は、マリネにしても美味しい♪
明日は酢と蜂蜜で作る、お気に入りのレシピで！
今日もシンプルごはんで、ごちそうさま。