昨年2022年夏、
冬眠してしまった染め液(45Lペール)を修復する為に、
別の丸タブ(30L)に、
もう一つ新しく藍建てして、
そこにできた元気な菌を移植しようと考えた。(誘い出し。)
…以下、30Lタブに藍建てと、
その染め液も建つ前に寝てしまったので、
その修復の様子と
色が出るまでの状態の変遷を
過去ブログより抜粋。
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《 2022年6/24 》 誘い出し用の丸タブに藍の仕込み
以前に購入しておいた30L丸タブに
藍を新たに仕込んだ。
この丸タブは試験的に、
仕込み時にすくもだけでなく炊いた小麦フスマも入れてみた。
天然染色ノート5を参考にし、
一般的によくある藍の建て方でやってみたつもりだった。
すくもを沸騰させた灰汁で練ったせいか、数日待っても
なかなか膜が張らないので、
以前のように、少量のすくもを40度の灰汁で溶いて一晩おいたものを、
30L丸タブと45Lペールの両方に追加して攪拌した。
《 2022年7/1 》 誘い出し
40度の灰汁で溶いて一晩置いたすくも液を追加で添加してから、
2、3日でいい感じになってきて、表面に膜が張ってきて
30Lの丸タブには、数日後に薄く青い色が出たが、
ここで焦って、例の寝ている45Lペールと液の交換をしてしまった。
(あとで考えると小さい方の丸タブに、
わざわざ寝ている45Lの染め液・菌を入れるべきではなかった。)
最初は、45Lのペールの表面に、点々と紅が出てきて、
30Lの方にも同様に出てきて、
両方ともいい感じ!と思ったのだが、
そこでなんとなく栄養が足りないかもと不安になり、
フスマの炊いたのと貝灰を、両方の藍甕に入れてしまった。
攪拌し、翌日に藍甕を見ると、
できかけていた膜や紅がなくなっていた。
その日からどんどんシーンとした感じになり、
膜はいくら待っても張らず、
30Lの丸タブは初期に出かかっていた青い色が、
全く出なくなってしまった。
悪い菌をわざわざ、新しい丸タブにまで培養してしまった形となった。
また、後日情報を求めて読んだ大川氏の紺屋の白袴のブログに、
貝灰の使い方を間違えると藍が寝てしまう、との記述があった。
※結論:貝灰は石灰の代わりとは考えない方が良い。別物であり、別の扱い方をする必要がある。
※貝灰を入れすぎると藍は寝てしまう。
その後、寝ているままの30L丸タブ。
(写真は2022年7/6の様子。)
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30L丸タブを修復すると決め、
故大川氏の、紺屋の白袴ブログを参考に、
30L丸タブから、ダメな液を取り出して、
灰汁を足して、
そこにバケツで建てた
元気に建った染め液を誘い出しとして添加する事にした。
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《 2022年7/24 》
とりあえず、30Lのタブを修復する、と決めて、
染め液を漬物用シール容器に移して
すくも部分だけにする。
このすくも部分とひたひたの染め液は、しばらくそのまま置いておいて、
バケツに元気な藍が建ってから、続きを行う予定だった。
強めの灰汁を入れて
そこに誘い出し用の、バケツで建った元気な染め液を添加するつもりだった。
…しかし、小さいバケツに誘い出し用の藍建てをしているうちに、
染め液を抜いて、
すくも部分とひたひたの染め液だけにした
丸タブの匂いが少しヤバめに…。
phを確かめると9寄りになっていた。
仕方なく、30Lタブに灰汁だけ先に入れる。
紺屋の白袴ブログでも、灰汁だけを入れていたではないか、と自分を励ましつつ…。
以下、30Lタブの様子を抜粋。
《 2022年7/25 》
バケツ。茶色い泡がブクブク。
30L丸タブに、少し上記のバケツのブクブクの泡を添加。
寝る菌から、菌のバランスを変えたいなーと思い。
《 2022年7/26 》
毎夜、バケツのブクブクを少しづつ添加している丸タブ。
表面の様子が少し変わってきた。
この日は匂いが少しヤバくなってきたので、
すくも部分だけだったところに灰汁を入れた。
そのあとのph11。
《 2022年7/27 》
毎日、バケツから泡(菌)を移植している30L丸タブ。
表面が少し変わってきた。
30L丸タブは、たまーに攪拌。
《 2022年7/28 》
今日もバケツから泡を移植している丸タブ。
《 2022年7/29 》
30L丸タブの方は、
表面の菌の種類が変わってきた。
《 2022年7/30 》(7/26修復:液部の取り換え 後5日目)
朝。
※7/24にダメな染め液を取り除きすくも高だけにし、
7/26に2番灰汁と3番灰汁を加えてph11にしたもの。
その後バケツの発酵泡を毎日少量づつ添加。
夜のタブ。
《 2022年7/31 》(7/26修復:液部の取り換え 後6日目)
《 2022年8/1 》(7/26修復:液部の取り換え 後7日目)
匂いが少しアレだったので、
バケツの藍液をひしゃく一杯入れた。
建ってきたしるしの『紅』(キラッとした青紫の膜)が、
2か所くらいに小さく出ている。
《 2022年8/2 》(7/26修復:液部の取り換え 後8日目)
紅が増えた。あちこちに小さく浮いている。
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2022年8/3に、
期せずして30Lタブの色が出た。
めでたく、30Lタブは修復されました。
気温が高く、常時26~28度くらいだったのが功を奏したと思います。
ダメになった、染め液の部分は別途バケツにとってあり、
元気な菌を混ぜ込んでいって、少しづつ修復して
ちまちまとタブに戻す予定。
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《 2022年8/3 》(7/26修復:液部の取り換え 後9日目)
地味に元気な感じ。
紅がちらほら。
泡の小さなかたまりがあちこちに。
濃い灰汁を少し入れて攪拌。
攪拌した菜箸が、昨日からうっすら青くなっていた。
今日はもっと青い。
もしや!?と思って、ティッシュで色見。
結構青い!
いつのまに!?
まだちょっと弱いけれど、
染めたい…。
→急遽染め体制に。
いくつかの絞りを施したものを漬け置いた。
《 2022年8/4 》(7/26修復:液部の取り換え 後10日目)
嬉しい誤算で、30Lタブの板締めの周りに、
板にしみ込んでいた菌のつくる膜(コロニー)が発生していた。
色見すると、昨日より薄くてがっかり。
8/3(上)、8/4(下)の色味の比較。
(乾燥後です。)
昨日から漬けておいたのは
手ぬぐい2本と、
ガーゼハンカチ3枚。
結構濃く染まっていて、
これっぽちの布の量だが、
けっこう藍分を吸うのだな…と知った。
以下、染めの様子はこちらの過去ブログにて。