春のカナダ風物詩"メープルシロップフェスティバル"

先週末は久しぶりにデイトリップに出かけました

この時期恒例の”メープルシロップフェスティバル”です

カナダ＝メープルシロップのイメージを持つ人もいるぐらい定番のお土産で、今は一年を通して様々なお店で購入することができますが、実際にメープルシロップが収穫できるのは春の始まり3月から4月上旬という短い期間だけなのです。その期間中、メープルシロップを生産している農家、通称”シュガーシャック”ではその収穫を祝してイベントを開催するところがほとんど。今回、私はWestfield Heritage Villageという歴史村のようなところで開催されているメープルシロップフェスティバルに参加してきました

皆さん、

どうやってメープルシロップができるかご存知ですか

メープル(サトウカエデ)の木から採れる樹液を煮詰めて作られたのがメープルシロップです。厳冬を乗り越えたメープルの木は、春になると木々全体に樹液を巡らせ、芽吹く準備をします。その栄養満点な樹液こそがメープルシロップの元なのです。この甘い樹液は今の時期にしか採取できず、また夜中に氷点下まで気温が下がり、日中暖かくなることが樹液採取のポイントなのです。暖冬だったり、一気に春が来てしまうとあまり樹液を採取するタイミングがないそうです。

樹液はこんな風に木に穴を開け、

蛇口みたいなものを刺して、一滴ずつバケツで採取します。

採取した樹液を1/40まで煮詰めてやっとメープルシロップが出来上がりますこのメープルシロップは樹液が採取される時期に合わせて５つのグレード(エキストラ・ライト、ライト、ミディアム、アンバー、ダーク)に分かれており、日本人に人気なのはエキストラ・ライトでしょうかその名の通り色も薄い琥珀色で、味もマイルドだと思います。でもお土産屋さんぐらいでしか見かけないですね。実際にカナダのスーパーで売られているのは主にミディアム、お菓子作りなどにはアンバーやダークを使った方がメープルらしい風味と色が付きやすいと思います。可能であれば数種類買って食べ比べるというのもありかもしれません

この日は歴史村でのメープルシロップフェスティバルだったので、メープルシロップについてだけではなく、カナダの歴史にもちょこっと触れられたのが良かったです(それについてはまた今度)

昔は鍋で数日間かけて樹液を煮詰め

メープルシロップを作っていたそうです

馬車に乗ってシュガーシャックを回ったり

メープルシロップを固めたキャンディを食べたり

写真撮り忘れましたがパンケーキとメープルシロップでもりもりブランチもいただきました。気温がマイナス7度ぐらいまでしか上がらず、めっちゃ寒かったことを除けばとても楽しい1日になりましたもちろん、メープルシロップを購入しましたよ。これで何か作りたいなー

トロント近郊ではまだしばらくシュガーシャック巡りができると思うので、興味がある人はぜひ車がないとアクセスできない場所がほとんどなので、レンタカーを借りるか現地ツアーに参加してみてください。

トロント近郊のシュガーシャックはこちら

生後19ヶ月になりました

いやー、驚くぐらい間が空いてしまった

でも凹み過ぎずに、気にし過ぎずに、

娘が生後19ヶ月になったタイミングで再開

本当は一歳半になる先月にまとめられれば良かったのですが人生上手くいかないもんだし、仕方ないですねむしろ一歳半になってからのこの1ヶ月で物凄く成長した気がするのでそれをまとめるのもありですね

チビ子はめっちゃ活発な方だと思います。前々から手を持ってあげると階段の上り下りを楽しんだり、ハイチェアーによじ登ったり、少しでもスペースがあれば走ったり。転ぶこともなくなって、しゃがんだり、後ろに歩くこともできるようになりました。さらに先日壁さえあれば手を繋がなくても15-20段ぐらいの階段は一人で上ってから下りてくるまでできるようにもなりました

もー、毎日体力が有り余っているのに、ここ最近またマイナス10度近い真冬が戻ってきているので外を散歩できないし、でもやりたいこともやらなければいけないことも多いので遊びに行ってばかりもいられないし一緒になって遊べば、私も疲れて一緒にお昼寝しちゃうので私ももっと運動して体力をつけていかなければと思う日々です

コミュニケーション能力(ベビーサイン)という面では私たちの言葉(日本語)は十分に理解しているようですが、実際に話したりサインできる言葉はそんなに増えていません多分きちんと話せるのは”Hi”、"Bye"、”パパ”、”ママ”、"痛い"、”可愛い”、”うまい”、"抱っこ"、"イヤ"ぐらいでしょうか。チビ子がサインできる言葉は"もっと"、”欲しい”、”お腹すいた”、”食べる”、”飲む”、”お願いします”、”ごめんなさい”、”ありがとう”、”おやすみなさい”、”痛い”、”いただきます”、”嬉しい”、”りんご”、”みかん”、”バナナ”、”汚い”、"1"、”10”かな

私たちがサインしたり、話したりするともっとたくさんの言葉を理解できるみたいですが、ここ最近ほとんどサインの語彙が増えなくなってきました。その代わり”いただきます”を言おうとしたり、”元気”って言おうとしたり、何でもかんでも真似をして喋ろうとしていますここは根気よくサインも続けながらもっともっと声をかけて、言葉が出てくるのを助けてあげる時期なんでしょうね

ただじっとしているのが苦手で、あまり読書が好きじゃないような雰囲気が自分でページをめくりたくて、私の音読は完全に無視仕方ないのでまだ文字のない赤ちゃん用の本で絵を見て自由に楽しんでる感じです私も旦那も読書は好きだし、たくさん本を読める子になってもらいたいのですが、焦らずに好きなことをしてもらいながら読書にも興味を持ってもらいたいなー

私の親も旦那の親も日本で、全く頼れる人がいないからこそ大変も部分もありますが、その分自由な育児ができているので良しとしましょう。

身長79cm、体重9kgのちょいと小柄なわんぱく娘

卒乳を目指していたらいつまでも止められないおっぱい娘

（嬉しいことにカナダではあまり突っ込まれないので

本当に自分から離れてくれるまで気長に待つことに決めました）

でも食いしん坊でご飯もしっかり好き嫌いせずに食べています

ただ、すでにイヤイヤ期突入の兆し

チビ子よー、元気に育てー

バタバタ節分

節分でしたね

豆撒きました恵方巻食べました

うちでは私が小さい頃から恵方巻を食べていたので、カナダに来てからも大体毎年適当に巻き寿司作って食べていました

でも今年はちょっとバタついてしまって恵方巻はなしでも頑張って節分らしさとお豆は用意できました

ざっくり鬼カレーとおつまみひよこ豆🐥

主人のリクエストでカレー🍛でもルーが足りないことに最後まで気が付かず手持ちのスパイスでなんとか味付けとろみが無いのでスープカレーみたいになってしまいましたでも味はまあまあなので良しとしましょう。

ざっくりブロッコリーを髪の毛にして、パプリカでツノ、海苔で顔を作って鬼らしさを出しました

後は歳の数だけお豆を食べる為にひよこ豆をオーブンでローストしてサクサクおつまみみたいにしてみました誰も飲みませんがね娘は鬼さんカレーは殆ど食べてくれませんでしたが、豆をモリモリお皿を抱えて1人で食べてました

これにちょこっとサラダをつけてやっつけ夜ご飯ー

ふぅ💦今週末でドライビングレッスンもおしまいで、いろいろあって延期した座学も明日でおしまいですそれが終るまで忙しいけど、あと一日ぐらい頑張れるはずさ

いろいろ後手に回ってきているような気がして焦るけど焦っても良いことないので取り敢えず明日提出の座学用の課題やります

結局タイムリーにドライビングスクールの座学については書けなかったけどまとめを書きたいですね。来週のどこかで