趣味～講師レベルまで楽しめる♪
お菓子のデコレーション教室・シュガークラフト教室
長野県松本市 JSA認定校
Lumos（ルーモス）の小松 愛です。
おはようございます♪
最近、チョコレートレッスンのお問い合わせが増えております(*^^*)！
そんな中、最近流行りのメレンゲクッキーにちょっとしたアレンジを加えてみました♡
ビターチョコレート×メレンゲクッキー
カカオ分の多いビターチョコレートを「テンパリング」し、メレンゲクッキーをディップ！
美味しいのは見ただけでわかりますよね…
テンパリングって何…？と思った方も多いはず！
チョコレートを美味しく作るには、「テンパリング」という作業が必要なんですよ♡
テンパリングとは
チョコレートに含まれるカカオバターを分解し、結晶化させ、融点を同じにするための温度調整のこと。
テンパリングを行うと、口当たりがよく、なめらか口溶けのチョコレートに仕上がります。
チョコレート作りで、チョコレートが白くなってしまったり、中々固まらなかった経験はありませんか。
チョコレートの種類に合ったテンパリングを行うことが大切で、ちゃんとした知識が無いと「テンパる！
」中々難しいものなんです。
そんなテンパリングをしっかりと学び、もうテンパらない！チョコレートの達人になれるのが、JSAショコラアート認定講座！
涼しい季節のご受講が向いている講座ですので、チョコレートの達人になりたい方は、冬～春にかけてのご受講をオススメしております♡
チョコレートについて詳しくなると、日々のお菓子作りに気軽にチョコレートを取り入れることが出来るようになりますよ♡
パウンドケーキの上にチョコレートを…
ビスコッティにもチョコレートを…
マカロンにも挟んでみたり…
ブログを書いていたらお腹が空いてきました！笑
今日も良い一日をお過ごしください♪
それではこの辺で…
Lumos 小松 愛
■告知・お知らせ■
●アクセス・教室概要・規約
●初めてお越しの方へ（ご予約方法）
●資格取得講座のご案内
●１２月レッスンスケジュール・ご予約
●只今募集中のレッスン（１２月）
●１月～２月レッスンスケジュール・ご予約
●只今募集中のレッスン（１月～２月）
●オーダーメイド・ご注文はこちら
●お問い合わせ
JSA（日本サロネーゼ協会）MVS認定校
※講座名をクリックいただくと詳細ページにいけます。
「一気に正しい技術や知識をつけたい！」
そんな方にお勧めです♪
Lumos公式LINEアカウント
ID：@dml9045s
※LINE公式アカウントに登録していただくと、私とのやり取りがLINEで出来ます♪
是非ご登録をお願い致します。
トーク内容は公開されませんのでご安心下さい♡
インスタグラム（レッスンレポ）
筑北村・神奈川県・北海道