マンゴージャムがたまたま家にあったので
少しもらって（といっても半分くらい結局もらった）
レアチーズケーキ作り。
実はかなり久しぶりの菓子作りだったりもする。
チーズケーキは作るのも食べるのも大好きなのだけれども
実はレアチーズケーキはめったに作らない。
たぶん、レアチーズケーキを記事に載せるのは初めてのような。
最後に焼成という作業が入らないとなんとなく落ち着かない。
だから、ババロアとかゼリーとかプリンとかも作ったことがない。
今回は、夏の暑さからの気の迷いというか、
暑いからさっぱりしたものが食べたくなったので
こんな選択に。
マンゴージャムの甘さと酸味がクリームチーズとよく合って、美味。
材料
クリームチーズ２５０ｇ 粉ゼラチン５ｇ 水５０ｃｃ
生クリーム１カップ 牛乳１／２カップ グラニュー糖６０ｇ
レモン汁大１ ビスケット５０ｇ 牛乳大１
マンゴージャム１５０ｇ 粉ゼラチン３ｇ 水２５ｃｃ