またまたグリーンカレー。これでなんと第４回。
関係ないけれど、最近、記事が４、５日遅れになることが多い。
このグリーンカレーも、作ったのは先週のこと。
うぅ、「日記」でありたい、と願うのだけれど。。。
さて。
先々週末、お店で食べたグリーンカレーの味にヒントを得て、
今回はナンプラーを多めに入れてみよう、という試み。
鶏肉１７０ｇ、ナス１本、にんじん１／２、ピーマン１
たまねぎ１／２、青唐辛子３本、コリアンダー大１／２、
クミン小１／３、しょうが適量、レモングラス適量、レモン汁少々、
チリペッパー小１／３、ナンプラー大２と１／２、塩少々、
砂糖少々、胡椒少々、ココナッツミルクパウダー３０ｇ、水２００ｃｃ。
鶏肉は前回の試みで予想以上に美味しかったので今回も採用。
そして、水の分量をもとに戻し、ナンプラーを多めに。
写真にも変化を加えてみようかと、空撮ふう（笑）。
ほぼ安定してきた感じなのだけど、チリペッパー以外で辛味が欲しいところ。
香辛料の量を少し増やすか、種類を増やすか、が検討課題。
そのうち、タイ米も用意したいなぁ、なんて。