何処へ出しても恥ずかしくない我が家の名物料理のひとつ。
中華風チマキとあり合わせ野菜のスープ。
筍、木耳、銀杏、干し海老、焼豚が具です。
竹の皮で包むのがやや面倒ですが、やっぱりこれでなければ美味しくない！
野菜スープは冷蔵庫に少しづつ残っていった野菜たち。
人参、白菜、韮、椎茸などなどなんでもOK。
エスニック風味の野菜スープを美味しくつくるコツは、ゼッタイに胡麻油を使う事。
胡麻油を大さじ２杯くらいお鍋に入れて、輪切りにした鷹の爪を少々。
それに２．３センチに切った葱をまずは軽く炒めます。
それにお湯と顆粒スープ（しっかりしたスープでなくてもかなり美味しいです）、
そして野菜をぶち込みます！
味付けは野菜がしんなりしてからが良いです。
片栗粉でトロミをつけて、溶き卵で仕上げ。
ハイ、出来上がり♪
超簡単で美味しいです。
ゆがいたビーフンやフォー、春雨などを入れれば、これだけでちょっとした食事になります。
ウチでは多めに作って、翌日そうしてます。
料理は簡単が一番美味しい！
中華風チマキとあり合わせ野菜のスープ。
筍、木耳、銀杏、干し海老、焼豚が具です。
竹の皮で包むのがやや面倒ですが、やっぱりこれでなければ美味しくない！
野菜スープは冷蔵庫に少しづつ残っていった野菜たち。
人参、白菜、韮、椎茸などなどなんでもOK。
エスニック風味の野菜スープを美味しくつくるコツは、ゼッタイに胡麻油を使う事。
胡麻油を大さじ２杯くらいお鍋に入れて、輪切りにした鷹の爪を少々。
それに２．３センチに切った葱をまずは軽く炒めます。
それにお湯と顆粒スープ（しっかりしたスープでなくてもかなり美味しいです）、
そして野菜をぶち込みます！
味付けは野菜がしんなりしてからが良いです。
片栗粉でトロミをつけて、溶き卵で仕上げ。
ハイ、出来上がり♪
超簡単で美味しいです。
ゆがいたビーフンやフォー、春雨などを入れれば、これだけでちょっとした食事になります。
ウチでは多めに作って、翌日そうしてます。
料理は簡単が一番美味しい！
