青森の”小魔女”から
嬉しい宅配便が届きました。
大好きな”アンチョビ”の元です。
昨年、カンペキに出来上がった大変に美味しい手作り”アンチョビ”を
送って下さり、あまりに美味しいので”これは売れます！ぜひ売って下さいよ～～”と、
冗談めかして言ったところ
”北海道産なので、きっとそちらで鰯は売ってると思いますよ”と教えてもらって
さんざっぱら魚屋という魚屋を当たってみたのですが、
デッカイのしかなく、泣く泣く諦めたのですが、
今年もやっぱり売ってませんでした・・・・。
北海道産の鰯が、なぜか青森では買えるのに
札幌には売ってないのです～。
なんだかな～～、です。
そんなときに電話を貰って、今年も送ってあげますよと
言って下さったのですが、あんなにメンドウなものを
頂くのはチョー気が引けます。
あーもない、こーでもない、で落ち着いたのが
頭とワタを取り除き、塩漬けにしたした鰯を送ってあげます、ということに！
ワクワクしながらお待ち致しておりましたです～～♪
しかし、なんともメンドクサイところを全部して下さって、
感謝感激です。
すっかり下準備が出来ているので、あとは水分を切って
手で開いて綺麗にし、瓶詰めにするだけ♪
彼女は丁寧に水洗いし、塩抜きし、さらに好みの塩加減で
漬け込むそうなのですが、私はメンドウガリ屋の乱暴者なので、
キレイにした鰯くんをば
ズンズンとひたすら瓶に詰め込んで参ります。
いわしの漬け汁は美味しいナンプラーになります。
いろんなものに使えます。
好みのオリーブオイルを注ぎ込み、
１週間もすれば
世界で最も美味しい”アンチョビ”の出来上がり～～～！！
骨も大事に取り置き、スープにしたあとは骨の唐揚げにしたり
焼いて粉末にし、胡麻等と混ぜればけっこうイケルふりかけになります。
いっぱい送ってもらったので、”ア～～ン、チョビ”っとだけよ～”と小心者にならず、
”オトナ使い”ができるのが、メチャクチャ嬉しいです。
あまりの美味しさに全国的に売り出そう！とかふたりで息巻いておりますデス！
欲しい人は”要予約”すれば来年あたり、お譲りできるかも？ってか！
嬉しい宅配便が届きました。
大好きな”アンチョビ”の元です。
昨年、カンペキに出来上がった大変に美味しい手作り”アンチョビ”を
送って下さり、あまりに美味しいので”これは売れます！ぜひ売って下さいよ～～”と、
冗談めかして言ったところ
”北海道産なので、きっとそちらで鰯は売ってると思いますよ”と教えてもらって
さんざっぱら魚屋という魚屋を当たってみたのですが、
デッカイのしかなく、泣く泣く諦めたのですが、
今年もやっぱり売ってませんでした・・・・。
北海道産の鰯が、なぜか青森では買えるのに
札幌には売ってないのです～。
なんだかな～～、です。
そんなときに電話を貰って、今年も送ってあげますよと
言って下さったのですが、あんなにメンドウなものを
頂くのはチョー気が引けます。
あーもない、こーでもない、で落ち着いたのが
頭とワタを取り除き、塩漬けにしたした鰯を送ってあげます、ということに！
ワクワクしながらお待ち致しておりましたです～～♪
しかし、なんともメンドクサイところを全部して下さって、
感謝感激です。
すっかり下準備が出来ているので、あとは水分を切って
手で開いて綺麗にし、瓶詰めにするだけ♪
彼女は丁寧に水洗いし、塩抜きし、さらに好みの塩加減で
漬け込むそうなのですが、私はメンドウガリ屋の乱暴者なので、
キレイにした鰯くんをば
ズンズンとひたすら瓶に詰め込んで参ります。
いわしの漬け汁は美味しいナンプラーになります。
いろんなものに使えます。
好みのオリーブオイルを注ぎ込み、
１週間もすれば
世界で最も美味しい”アンチョビ”の出来上がり～～～！！
骨も大事に取り置き、スープにしたあとは骨の唐揚げにしたり
焼いて粉末にし、胡麻等と混ぜればけっこうイケルふりかけになります。
いっぱい送ってもらったので、”ア～～ン、チョビ”っとだけよ～”と小心者にならず、
”オトナ使い”ができるのが、メチャクチャ嬉しいです。
あまりの美味しさに全国的に売り出そう！とかふたりで息巻いておりますデス！
欲しい人は”要予約”すれば来年あたり、お譲りできるかも？ってか！
