アーカイブ（ふきのとうは毒？それとも薬？）

ふきのとうは毒？それとも薬？

この記事は昨年２月１９日に書いたものです。今年も、ボチボチ春節、ふきのとうの季節になりましたので、アーカイブということでそのまま使わせて頂きました

2015-02-19
テーマ：ブログ

今日は旧正月、春節ですね　この季節の旬の味覚として”ふきのとう”が楽しめます　

しかし、少しだけ賢いヒトは”ふきのとう”には肝毒性の強いペタシテニンなどの”ピロリジジンアルカロイド”が含まれており、それを食した動物が死んでしまうほど危険な食べ物だといいます

一方では、”ふきのとう”には解毒効果もあり旬を楽しみながら肝臓の働きを良くする薬のような食べ物だとも言い伝えられています

それでは、どちらが正しいのでしょうか

分子化学的に考えてみると、「いずれも正しい」というのが答えのようです

西洋医学的に考えると有毒だという説を支持する方が多いと思いますが、実は人間にはそれらの毒に対する防御体制が備わっていているのです　

最近話題になっているＨＳＰ（ヒートショックプロテイン）をご存知の方も多いと思います　これは、週に１～２度いつもより熱めのお風呂に入り、体温を３８℃程度まで上げることによりさまざまな体内代謝機能が活性化され美容・健康を始めさまざまな病気の改善に役立つというものです

これと同じメカニズムが、熱以外にも少量の毒、ウイルス・細菌、ストレス、・・・などの刺激によって生じます

ということで、熱すぎるお風呂に入り続けると動物だけでなく人間も死んでしまいますが、適度に熱いお風呂に時々入ると万能の薬のような働きをしてくれる

”ふきのとう”の毒も摂取量が多量であったり毎日摂り続けると毒になる　しかし、その毒も適量を時々いただくとＨＳＰをつくり薬になるということなのです

要は、食べる量や頻度、灰汁抜きの有無などにより毒にも薬にもなるということです

一般に昔からの調理法では薬になるように思います

この季節だけの”ふきのとう”、大いに旬を楽しみ、健康になりましょう

２月度健康塾予定

　開催日　　　　　　　時間　　　　　　　　塾・講座名　　　テーマ

０２月１０日（水）１３：３０～１５：３０　　宇部塾　最新のダイエット・肥満対策　

０２月１２日（金）１３：３０～１５：３０　小郡塾　　薬に頼らないうつ病の治し方

０２月１７日（水）１６：００～１７：００　海風勉強会　水素と活性酸素の関わり？

０３月０９日（水）１３：３０～１５：３０　　小郡塾　　アトピー性皮膚炎の治し方

０３月１０日（木）１３：３０～１５：３０　　宇部塾　　アトピー性皮膚炎の治し方

０３月１６日（水）１３：３０～１５：３０　海風塾　　　最新のダイエット・肥満対策

０３月１６日（水）１６：００～１７：００　海風勉強会　アトピー性皮膚炎の治し方

０３月２７日（日）１３：００～１６：００　カトレア塾　最新のダイエット・肥満対策

０４月１４日（木）１３：３０～１５：３０　　宇部塾　　　　　　未定

０５月１２日（木）１３：３０～１５：３０　　宇部塾　　　　　　未定

０６月０９日（木）１３：３０～１５：３０　　宇部塾　　　　　　未定

青抜き小郡塾（会場：小郡文化資料会館）・宇部塾（宇部市シルバーふれあいセンター）は自由参加の講座です。予約は要りませんので直接会場に来られてください（要：参加費　５００円）。

２月度のテーマはうつ病やメタボの最新の治し方・予防法を説明します。間違ったことを、いくら実践しても良くなるどころか悪化をたどるのが病気です。正しい知識で正しく改善していきましょう！

周南市海風診療所にて有料（参加費：２０００円）の「海風健康塾」を、第３水曜日に１３：３０～１５：００に開催しています。１５：００～１５：３０はグループカウンセリングを行いますので、いかなる健康上のお悩みの相談を申し受けます。２月度は会場都合によりお休みします

申し込みは０８３４－３３－０８８９（海風診療所）まで。

１月１７日（日）に第２回目の大阪講座を、１月２４日（日）に東京講座に多数のご参加をいただき、大変有難うございました。

東京講座ではＤＶＤの撮影も行われ、近日中に発売される予定になっています。

テーマは；

「Ｔｈ２優位トリーキーガットで治す、アトピー性皮膚炎」、

「海馬と副腎からアプローチ、うつ病の治し方」、

「鉄欠乏性貧血の正しい治し方」、

「ミトコンドリアと脳から攻めるダイエット・肥満対策」です。

　目からうろこの最新体質改善法が学べます。

　また、昨年開催された大阪講座の模様がＤＶＤで発売されています。「薬に頼らない片頭痛の治し方」、「アレルギー疾患を根本から治す」、「薬に頼らない認知症の治療法・予防法」、「薬に頼らない糖尿病の治療法・予防法」の４巻で、

販売価格は５０００円/巻＋税、４巻セット１６０００円/セット＋税です。申し込みは、

https://lymphcare.org/publish/goto_dvd.html。

ＤＶＤは字幕入りで、非常に分かりやすいテキストもついていますので、より充実した人生をエンジョイするためにも、是非、ご活用いただければと願っております。

鉄鍋で鉄分の補給が出来るのか？

東京講座・大阪講座を受講の皆様、健康塾塾生の方々には、鉄欠乏時に「非ヘム鉄がヘム鉄よりグ～ッと吸収率が高くなる」ということは常識ですが、１月２４日の東京講座で質問のありました”鉄鍋の鉄分は体に吸収されるか？”について、その時の答えを、皆様にもお知らせいたします

南部鉄の湯沸しで湯を沸かしたときの鉄溶出量は数μｇと微量ですので、体にとって有用な量の鉄は実質それらから摂る事はできません

ただし、鉄鍋の鉄分はお酢やクエン酸などで溶液を酸性にすると一気に数ｍｇまで増加します

１日に必要な鉄量は１～１．５ｍｇ程度ですので、充分に意味のある量となります

ということは鉄鍋で料理などするときに内容物をお酢などで酸性にすると人体にも有用な量の鉄分を吸収することが出来ます

一般にお酢以外にもケチャップ(トマト）料理は鉄溶出量が多くなる事が知られています。また、鉄鍋は古くなるほど表面は荒れ(内容物との接触面が増える）鉄溶出量は増えます

鉄鍋料理で鉄製剤と同じ効果があったという報告もありますが、先日お話したように、鉄の体への吸収は食品に含まれる鉄量の多さだけでなく、肝臓で鉄量を検知し、鉄の循環量や腸管からの鉄吸収量をコントロールするヘプシジンの産生量によって決まります　フェロポーチンのことも思い出してくださいね

故に、鉄製剤よりも鉄鍋のほうが効果的ということも生じます

鉄製剤を飲むのか、葉物野菜タップリの鉄鍋料理を囲むのか、あなたはどちらを選びますか