なんか食べたい…
しっかり昼ごはん食べたのに…
売ってるものは添加物と植物油だらけだし
もーう
てことで 炊飯器でケーキ作りました。
低グルテン、低オイル、ヴィーガン仕様。
（普段はノンオイル、グルテンフリー、ヴィーガン仕様）
最近米粉ばっかり使ってたから
今日は グルテンの少ない
古代小麦「スペルト小麦」を半分まぜまぜ。
小麦を摂るのは久しぶり。
米粉だけよりもっちり感がすこし減ったかな？
ベーキングパウダーの代わりに
重曹とクエン酸を使ってみました。
豆腐と豆乳が液体のベースで
粉は米粉とスペルト小麦のハーフ&ハーフ
それとココアパウダー
甘味ははちみつとラカント
（ラカントはあんまり使いたくないけど）
久しぶりの油分は
控えめ量のココナッツオイル
（次回はゼロで焼こう）
ふくらし粉は重曹とクエン酸
トッピングはカカオニブまぜまぜ
入れ忘れたけど お塩はキパワーソルト
パン焼きモードのある３合炊きの炊飯器で
70分調理してみました。
外カリカリ、中しっとりもちもち。
冷めるまで待てずに食べきっちゃいました^^;
お塩入れ忘れたので
ふりかけたら粉砂糖みたいでした。
元々甘いものが好きじゃないわたしですが
スイーツを作ることは大好きです。
誰かに喜んでもらえたらめっちゃうれしいから、かな？
材料は色々試してみて
アレルギー反応とか
身体への負担が少ないもので構成して
おいしく焼けたときの喜びはたまらない。
でーもーーーーー
いまわたしが食べたいのは
これじゃないんだよなぁ感が満載です。
ほんとは塩気のある堅いおやつ
例えばポテチとか…
そういうのが食べたいです。
おとといの晩からです。
生理前だからかな。
でも、今月はいろんな
生理痛の素になりそうな食材を
避けて過ごしてきたので
せめて来週あたりに生理が来るまでは
引き続きポテチはだめだ。
そもそも生理痛関係なくてもポテチはいかん。
大好きだけど…。
食事に関しては
また別で記録として日記書こうと思います。