大阪の食と言えば粉もののｲﾒｰｼﾞがあると思いますが…
食の都･大阪で愛される伝統ある特産食品に、美味しい野菜
や果物
、お魚
が沢山あります
これら大阪産(おおさかもん)の素材を使ったお料理を、会場となったPATINASTELLAにて頂いて参りました～
大阪府副知事の小河さんと(左)、日本野菜ｿﾑﾘｴ協会理事長の福井さん(右)、部長達と
先ずは20年間、野菜ｽﾑｰｼﾞｰを手作りで作り続けている小河副知事と、福井理事長、PATINASTELLAのｴｸﾞｾﾞｸﾃｨﾌﾞｼｪﾌ杉浦さんと食ﾄｰｸ
☆
そして、ﾗﾝﾁｽﾀｰﾄ
ﾄﾏﾄの潜在能力を味わえるお料理
泉だこのｽﾓｰｸ。泉州水なす･春菊･三つ葉のｻﾗﾀﾞ仕立て
大阪湾で取れる【泉だこ】は柔らかくて風味がいい
昨年のｿﾑﾘｴ金賞に輝いた、ｼﾆｱ野菜ｿﾑﾘｴの廣江美和子さんによる贅沢な食材の説明もﾗﾝﾁの一部です
八尾若ごぼうとﾌｷのﾘｿﾞｯﾄ･生姜とのﾊｰﾓﾆｰ
春を告げる野菜【八尾若ごぼう】は、葉、茎、根の全てが食べられるｴｺな食材
ｼｬｷｼｬｷな歯触りが特徴で、繊維質が豊富で代謝が活発になるため美容食でもあります
もち豚の泉州ｷｬﾍﾞﾂ包み岸和田市産･彩誉とｸﾐﾝのﾋﾞｭｰﾚとﾏｽﾀｰﾄﾞｿｰｽ
彩誉という人参、甘くて水々しくて私、取り寄せています
ｷｬﾍﾞﾂも甘くて美味しい～
PATINASTELLAの杉浦ｼｪﾌの手にかかると、とても優しく美しいお料理に
そんな感想を伝えさせて頂きました
これから、家庭に大阪もんの食材を積極的に取り入れて行きたいと思います
食の都･大阪で愛される伝統ある特産食品に、美味しい野菜
や果物、お魚が沢山ありますこれら大阪産(おおさかもん)の素材を使ったお料理を、会場となったPATINASTELLAにて頂いて参りました～
大阪府副知事の小河さんと(左)、日本野菜ｿﾑﾘｴ協会理事長の福井さん(右)、部長達と
先ずは20年間、野菜ｽﾑｰｼﾞｰを手作りで作り続けている小河副知事と、福井理事長、PATINASTELLAのｴｸﾞｾﾞｸﾃｨﾌﾞｼｪﾌ杉浦さんと食ﾄｰｸ
☆
そして、ﾗﾝﾁｽﾀｰﾄ
ﾄﾏﾄの潜在能力を味わえるお料理
泉だこのｽﾓｰｸ。泉州水なす･春菊･三つ葉のｻﾗﾀﾞ仕立て
大阪湾で取れる【泉だこ】は柔らかくて風味がいい
昨年のｿﾑﾘｴ金賞に輝いた、ｼﾆｱ野菜ｿﾑﾘｴの廣江美和子さんによる贅沢な食材の説明もﾗﾝﾁの一部です
八尾若ごぼうとﾌｷのﾘｿﾞｯﾄ･生姜とのﾊｰﾓﾆｰ
春を告げる野菜【八尾若ごぼう】は、葉、茎、根の全てが食べられるｴｺな食材
ｼｬｷｼｬｷな歯触りが特徴で、繊維質が豊富で代謝が活発になるため美容食でもあります
もち豚の泉州ｷｬﾍﾞﾂ包み岸和田市産･彩誉とｸﾐﾝのﾋﾞｭｰﾚとﾏｽﾀｰﾄﾞｿｰｽ
彩誉という人参、甘くて水々しくて私、取り寄せています
ｷｬﾍﾞﾂも甘くて美味しい～
PATINASTELLAの杉浦ｼｪﾌの手にかかると、とても優しく美しいお料理に
そんな感想を伝えさせて頂きました
これから、家庭に大阪もんの食材を積極的に取り入れて行きたいと思います