こだわり野菜の夏バテ予防レシピ☆

6/24の今日は、聖ヨハネの日

夏至の祝日で、魔法が起こる日と言われているのだそうです


今日見た夢には何か近未来のﾋﾝﾄがあるかも


さて、今日は旬の食材をご紹介


夏バテ予防、疲労回復、ビタミンPによる血管強化にいいと言われ、坑酸化力も栄養も高いパプリカ



野菜ソムリエが食べて選んだ直販サイト【ﾌｧｰﾏｰｽﾞﾏｰｹｯﾄ】の厳選野菜の中から




ズシッと重量感があり、水分が多く肉厚感がある
【大分県由布産のドルチェパプリカ】を頂きました





ﾌｧｰﾏｰｽﾞﾏｰｹｯﾄとは、全国の野菜ソムリエから寄せられる隠れた極上の野菜や果物の逸品がどんどん集まってくるサイトです






さて、韓国では疲れた時に水分補給代わりに、林檎のように生でかじるのが【パプリカ】




私も、肉厚で甘くてみずみずしくて、大好きなお野菜です



そこで今朝は簡単な
【パプリカのごま和え】を作りました



【黒ごまとしょうゆだけのシンプルなごま和え】



[材料]
・塩………少々

・黒すりごま、しょうゆ…各大さじ１･1/2

・パプリカ…一個(出来たらいろんな色で一個分)


１・パプリカは長さを半分に切って種を取り７mmぐらいの細切りに

２･塩を加えた熱湯で１をさっとゆで、ザルにあげて冷ます


３･黒すりごま、しょうゆで和える



活性酸素を撃退し、肝臓に効くのはゴマに含まれるゴマリグナンだけと言われるゴマ

美肌、便秘解消によいと言われるアンチエイチング食材です


みずみずしいパプリカと和えて夏バテ予防しましょ



新鮮で美味しいお野菜や果物が気になる方はﾌｧｰﾏｰｽﾞﾏｰｹｯﾄをチェックしてみて下さい



では今から直島に行ってきまぁす