旬の春食材レシピ♪

清明を迎えてから、桜が美しく咲き誇る光景を目にします





そんな今日は、春の食材でお料理に腕を奮いました


旬の食材を頂くことには意味があります

春の食材は、冬の間に溜まった毒素を抜くような食材が多いですよね


まだ肌寒いので、体が暖まり、春を感じるお料理です


☆海老とアスパラガスのアボガド和え






【材料】
･海老　　　　　　　　　　50g
･アスパラガス　　　　　　２本
･アボガド　　　　　　　　1/2
･酢　　　　　　　　　　小さじ1･薄口しょうゆ　　　　小さじ1/2･塩少々
･オリーブオイル　　　小さじ1/2･にんにく　　　　　　　　少々

【作り方】

①海老は片栗粉と塩少々でもんでから茹で食べやすい大きさに切る

②アボガドの皮をむいて適当な大きさに切ってボウルに入れ、
酢、薄口しょうゆ、にんにくを混ぜ、塩で味を整える。

水気を切った海老とアスパラガスを加えて混ぜる。

③器に盛り、オリーブオイルを回しかける


五分で出来ますよ



★海老は体を温め、力を与えてくれる食材なのだそう
アボガドで体内毒素を排出して、体の中から春の美を




☆豚肉とクレソンと山芋のごはん



【材料】
･白米　　　　　　　　　　　2合･豚バラ肉
(薄切り、細かく切る)　　　50g
･山芋(5cmに切る)　　　　　150g･しょうがみじん切り　　　　15g･クレソン
(茎小口切り、葉ざく切り)　1束
･酒　　　　　　　　　　大さじ1･薄口しょうゆ　　　　　大さじ1

【作り方】
①米をといで、ざるにあげておく

②炊飯器に米と酒、薄口しょうゆを入れ、水を2合の目盛りまで入れてから、豚バラ肉、山芋、しょうがを加えて混ぜ、炊く。

③炊き上がったらクレソンをざっくりと混ぜる



体を温める生姜は何かとお料理に使っています

クレソンとご飯の以外な組み合わせも行けますよ


また皆様も春の得意料理を教えて下さいませ♪