《サラダ材料》
鶏胸肉･300g
しめじ･一パック
水菜･一束半分
プチトマト3つ
《ソース材料》
ツナ缶・155gﾌﾚｰｸ状ｵｲﾙ
ケッパー・30粒くらい
オリーヴオイル
マヨネーズ
（先生の谷口くんが…）
《作り方》
鶏肉に塩・こしょうで下味をつけ、ラップでソーセージみたいにしっかりくるみ、沸騰前の塩水で茹でる。中火で沸騰させず20分。ラップで包むと、パサつかない、サラダ用鶏肉が出来上がりまーす
キノコはオリーヴオイルを熱したフライパンで、あまり動かさずに強火で焼き色をつけて焼く。
水菜とプチトマトは洗って半分に切っておく。ソース作りです
ツナ缶（オイルごと）とケッパー（酢漬けになっているため酢を絞り実だけ）をミキサーに入れる。そこにオリーヴオイルを具が浸かるくらい入れ、ペースト状になるまでミキサーにかける。
これにスプーン一杯くらいのマヨネーズを入れ、また軽くミキサーにかけたらソースの出来上がり！このソースは水分が入っていないので、冷蔵庫で約一ヶ月保存出来ます
カナッペやパン、肉にかけたりと、何にでも使えて美味しいっ
〃
茹で上がった鶏肉をスライスして皿に並べ、上からソースをかけ、キノコ、水菜、プチトマトと盛り付けまた上からソースをかければ出来上がりです簡単で上がりがプロっぽくて、美味しいので是非お試しあれ～
