写真を見てどんな料理が想像できますか？
私はこれに卵とマツオウジを足して、
ゴーヤチャンプルを作りました。
昔、小笠原にいたとき
西表島出身のKさんに作り方を
教わったことがあります。
当時のことは忘れてしまいましたが、
なぜかゴーヤが美味しく感じて
はまった記憶があります。
その頃は、
なんでも食べたい放題食べていました。
当然、
豚肉も食べていました。
豚肉でないと、
ゴーヤチャンプルのおいしさが
出ないでしょう・・・
ソフトベジタリアンの私は、
豚肉の代わりにマツオウジで
料理しました。
マツオウジのしっかりした歯応えは
豚肉にも劣りません。
しかし、
味、コクがまるで違います。
それでも、
猛暑を乗り切る源になるのでは
と期待しています。