天津 精進料理 『禅素』ランチ

『禅素』にランチに行って来ました

場所は天津市河北区天纬路２６号

天津最大の佛教寺院『大悲院』の参道にあります。


タクシーなら『天纬路』『三马路』『大悲院』

バスなら『金钢桥』（金鋼橋）下車

バス停前が『中山路』なので

橋に向かって歩き『天纬路』を北へ（右折）

突き当りが『三马路』
そこに大悲院参道があります。

参道を入って３件目位かな
右手にあります

地下鉄は近くにありません
赤の１号線『西駅』から東に行った川向こうです



店の中はこんな感じ

幻想的で綺麗でした

個室です

料理は１７７元　２７７元　３７７元　４７７元　５７７元があり
今回１７７元のコース料理を予約しました。
（１０％別途サービス料が必要）


７種類の料理からなるそうで

精進料理なので肉類と酒類はありません

早めに到着したので
メンバーが揃うまでお茶を頂きました


白茶・プーアル茶など３種類から選べ白茶をチョイス・・・

しかし

後から知ったのですが
この白茶
２６５元とお高いお茶でした
コースの最初にお茶が出てきますので頼まなくてもＯＫ



香も焚いてくれました


最初に出てきたのはこれ

檸檬とバラの花びらが浮かべてあり
檸檬で手を洗い　布巾で拭くそうです

手にレモンの爽やかな香りがつき
気持ち良かったです

最初の料理

バラの花びらの上に茶葉がおしたしの様にしてあり　
花弁と一緒に食べるそうです

次に茶を飲み
果物を食べます
（この時のお茶は慌てて飲まず　
残しながらゆっくり飲んでＯＫでした）

その後に紅茶味のクッキーと
右下にある黒豆
（香ばしく塩気が絶妙美味しかったです）

を食べます



２番目のお料理は涼菜

竹・山芋と桂花・オクラと胡麻マヨネ・瓜の黒酢かけ

３番目のお料理は温かいスープ

色々な種類の茸と
人参　大根　ジャガイモ　きくらげ等が入っていました

４番目のお料理は熱菜

揚げ出し豆腐に肉厚な海苔が美味しく　
オレンジのソースが絶妙でした。

５番目のお料理は主菜

茸のソテーと甘酢　クルミ型の甘い餡が入った月餅
肉の様に濃厚で
アワビの様な触感
なかなか美味しかったです

脂っこかったら右上の甘酢をかけて食べても良し
甘酢だけで飲んでも良いそうです。

両方試しましたが　薄い甘味と酸っぱくない味
普通に飲めました

６番目のお料理は

茸とレンコンが
エスカルゴを食べる時に使われる器に入れてあり
上からチーズの様な物
（植物から出来ているらしいがチーズとしか思えなかった）

７番目のお料理は

チンメンジャン風
黄色の麺は人参
緑はホウレンソウ
紫はサトイモから出来ているそうです

この器は　お坊さんが托鉢で使用するものだとか。。。

かなり大きな器ですが
なかなかい美味しくて結構食べれます

おかわり自由
でも私はとても食べきれませんでした

静かな空間で美味しい物と空間と食器と料理と・・・
贅沢な時間を過ごせました


味は薄めで日本の女性向き
量は多すぎて食べきれませんでした


クッキーと月餅は
残してお腹を空けた方が良いかも


スタッフが料理を運んでくると
説明をその都度してくれます


早口な中国語だけなので　
言葉がわかる人と行くことをお勧めします


ちょっと　お高いですが
日本からの女性のお客もここなら満足できると思いました