月餅を作りました

学校の料理教室で月餅を作りました



餡はナッツ　薔薇の花　棗　胡麻　

ドライフルーツと胡桃など

先生の手つくり

月餅粉にアーモンド油と重曹　

水あめを混ぜていきます

生地が出来たら　

丸めて　平たく伸ばし

餡を入れて型抜きをします

よく見る木型は　方に入れて叩きつけるため

音がうるさく　体力も使い大変

今はこんな型があり　

これは簡単に型抜き出来ました

オーブントースターで水をかけ

卵白を塗りながら

焼いていきます

こんな風に月餅が出来るのかと

楽しい経験がつめました

かなりボリュームが有りますが

甘味は少なくかなり美味しかったです