Lone Wolf〜至福のひと時〜
【 SABOE TOKYO 】
高雄市の、私が大好きなお店のオーナーが
日本訪問時に、こちらのお店を訪問
インスタグラムから知り、私も開店前に訪問
4月17日にグランドオープンしたばかり
台湾人のオーナーが何故知っているのか、不思議…
現代における喫茶の様式を創造し、次世代へと継承
していくために活動している茶方薈（さぼえ）さんが
麻布台ヒルズに日本茶専門店SABOE TOKYOを開店
入店すると、清算場所の横と
店内には
この様なテイスティングが出来る
スペースが設けられています
試飲後の器は、真中の水が入った大きな器に戻します
当然、お茶の販売が多数
お茶の器を反転した器に、夫々お茶が入ってます
お茶の香りを楽しめます
お茶に関するアイテムと
お菓子の販売も
店舗一番奥のスペースでは
スタンディングでお茶が飲めるスペースが有ります
Tasting Menuの
Today's Tea 1,320円〜から
6種類から、佐賀県嬉野産 釜炒り茶のやぶきたを選択
見た事の無い碁石茶は、少し怖くて選べず
こちらのスタッフさんが作ってくださいました
この手のお茶屋さんには、必ず天秤が
日本で栽培されているお茶の75％は藪北
先ずは90度のお湯で
一煎目のお茶
二煎目は、黒豆しぼりと一緒に
三煎目まで飲むことができました
お土産に
こちらのお茶を購入しました
ティーパックが８個入っています
お茶毎のロゴは、焙煎機を模っているそうです
購入したお茶を入れる袋も、おしゃれ
ご馳走様でした
