Lone Wolf〜至福のひと時〜
【 HIGASHIYA GINZA 】
台湾高雄のKANSHAの店主にご紹介頂いた
こちらのお店を訪問
HIGASHIYA GINZA ヒガシヤギンザ
lunch 
何かお店の雰囲気が全然違う。お店変わったのかな…
事前予約して、こちらのテーブルに
残念ながら、店内の撮影は禁止
こちらで、お茶を作っていました
茶菓（さか）又は酒果（しゅか）4,500円の注文で
茶菓（さか）お茶とひと口菓子 を注文
二十四節気ごとで変える、5種類のHIGASHIYA
ひと口果子 x 5種類のブレンドティーの
至福のマリアージュ
メニュー↓
この方が黙々と作っていきます
先ずは普通蒸前茶やぶきたx鳥の子
（生姜入り白餡＋蜂蜜羹）
羹 : あつもの
香りも楽しめます
季節のブレンド 洋梨x琥珀
（落花生餡＋アーモンドヌガー）
梨だ…
季節のブレンド肉桂ニッキx紫根（紫芋餡＋栗）
季節のブレンド 蕎麦の実x榛摺（カカオ＋榛）
榛摺：はりすり
ここまでは餡子玉が甘味
最後は自家製焙じ茶 x 棗バター
（棗椰子＋発酵バター＋胡桃）
棗椰子：なつめやし
出来立てのほうじ茶の香りが良い…
今度は食事で来てみたい
