早くも来年の小麦栽培が始まる

こんにちは！アグリシステムの小東麦(コヒガシ　ムギ）です。

【畔間栽培】

これ読めますか

『あぜま栽培』
と言います。

土をこんもりと盛った、あぜとあぜの間から
芽を出している葉があります。

ずいずいと寄ってみて下さい

そう
こちらは小麦です

収穫前の大豆が畑にまだある状態で
ばらまいた小麦の種が落ちて、
そこから芽をだしています。

大豆の収穫を待って、
小麦の種を撒くと…

時既に遅し

小麦が成長するまでの日数が足りません

なので、あぜの間で栽培し、
大豆が刈り取られた後には
小麦の畑として姿を変えてゆく。

1～2か月の間、仲良く同居して育ちます

昔、小学校の社会で輪作って習った記憶がありませんか？

畑を回して循環していく農業の在り方の一つです


【小麦の種まきが始まる】

9月、早くも秋まき小麦の種まきも始まりました。

『きたほなみ』の種と
クローバーの種を合わせて用意し、
畑に撒かれていく様子を見て下さい

 

雑草の対策や土作りに
クローバーを合わせる事で一役かってくれるんです。

来年、収穫する小麦への
スタートを切りました


農家さんが大事に育てた小麦がパンとなり
私たちの口に運ばれるまでを感謝する機会にして欲しいと
アグリシステムでは、
毎年、その年に収穫した小麦を味わう収穫祭。
『小麦ヌーヴォー』の活動をしています。

小麦ヌーヴォーご紹介ページ
https://www.komugi-nv.net/

十勝小麦ヌーヴォー

【十勝小麦ヌーヴォー解禁です】

全国のパン屋さんにヌーヴォーパンが並んでいます。

今年、ご参加いただいているパン屋さんは

こちらでチェックしてください

十勝小麦ヌーヴォー

秋まき小麦。そして、春まき小麦へと続く

こんにちは！アグリシステムの小東麦(コヒガシ ムギ)です。

【春まき小麦の収穫期】

秋まき小麦の収穫がひと段落しました

 

一息つくかと思いきや
次は春まき小麦の収穫が待っています

収穫するタイミングを見計らって、

常に準備していわるけです。

8月4日のはるゆたか小麦は
まだ、少々青みが残っていました。

後、数日、1週間はかからない位で、
収穫できそうな気配です

春まき小麦の方は、
春よ恋から始まり

→はるきらり→はるゆたかの順番で
おおよそ収穫の時期をむかえられそうです

品種によって熟成時期も若干の違いがあるので、

全ての畑で一斉にというわけにもいきません

農家さんは神経を研ぎ澄まして

お天気と会話しているんですね


【収穫が終わった畑の様子】

収穫を終えた秋まき小麦の畑の方は、

放置

なんて事はできません

ストローチョッパーという農機具を使って、
刈り取った残りの株などを細かく分解しておきます。

土の中の微生物が働きやすい環境に

整えてあげる作業です。

こうして、次にむけた土作りを行っているわけです。


春まき小麦の刈り取りが終了するまでの残りの期間
どうか、雨は降らないでくださーい！！


【秋の小麦ヌーヴォー解禁祭のご紹介ページ】
今年収穫した小麦でパン屋さんにパンを焼いてもらう。
そのパンを購入し、食べて、小麦の収穫の喜びを味わうお祭り。

十勝小麦ヌーヴォー

もうすぐ、今年穫れた小麦が、

味わえる日がきます。とかとか…

　　　　　　　　　　　　　　　
楽しみにしてください

小麦の収穫期

こんにちは！アグリシステムの小東麦(コヒガシ　ムギ）です。

【小麦が収穫期をむかえました！！】

7月の終わりごろから小麦の収穫が始まりました。

幕別町の『きたほなみ』の収穫風景です。

ぞくぞくと運ばれてくる小麦をみていると
自然と顔がほころんできます

小麦畑では
収穫するためのコンバインがせっせと働いている風景が
あちこちで見られていました

ところが1週間もたつと・・・
多くの畑で収穫を終えてしまいます。

この時期にそれ！のかけ越えがかかると
集中して刈り取っていきます。

大忙しです！！


【品種による刈り取り時期の違い】

収穫の時期は
品種によって違ってきます

アグリシステムに運ばれてくる小麦の内
例年、先陣をきってやってくるのは
貴重な品種の「ホクシン」からです。。

「ホクシン」の後に続いて、「ゆめちから」「キタホナミ」

秋まき小麦では、
最後に「キタノカオリ」と一緒に「ライ麦」が
やってくるという順番でした

運ばれて来る小麦を受け入れている様子です。


秋まき小麦の収穫が終わると、
次は春まき小麦達が収穫を待っているといった状況です。

刈り取り作業の時期に雨は大敵。
品質がおちて、当然収穫量も減っていきます

とにかく、
しばらくは晴天が続いて欲しいと願うばかりです。

皆さんも『てるてるぼうず』を作って、
今年も美味しい小麦が穫れるようにお願いして下さい


【秋の小麦ヌーヴォー解禁祭のご紹介ページ】
今年収穫した小麦でパン屋さんにパンを焼いてもらう。
そのパンを購入し、食べて、小麦の収穫の喜びを味わうお祭り。

解禁日の10月8日の近くのパン屋さんで
ヌーヴォーパンを探してみましょう！！

十勝小麦ヌーヴォー

つくる人として
【秋の小麦ヌーヴォー解禁祭へご参加される方の申込ページ】

参加店様 申し込みページ｜十勝小麦ヌーヴォー獲れたて新鮮な小麦粉でパンを作り、たくさんの人に食べてほしいという想いから、ベーカリーと小麦農家が出会って、一緒に「ヌーヴォー小麦パン」をつくります。そして秋の解禁日に、全国でヌーヴォー小麦パンが販売されます

締め切り日が8月末日までとなりました。
沢山のお申込みお待ちしています

秋まき小麦。ゆめちからの黄金畑。

こんにちは！アグリシステムの小東麦(コヒガシ　ムギ）です。

【日々、変化する秋まき小麦】

アグリシステムでは、
秋まき小麦は
きたほなみ　ゆめちから　きたのかおり　ホクシン
など、作っていただいています。

それぞれに違う表情があって、
色の付き方も、皆、違うんですよ

品種による色付きの違い


中でも、ゆめちからは色付きの変化が分かりやすいので、
ご紹介しますね

6月8日と7月7日に撮影したゆめちからの畑の写真を見比べてみてください

6月8日の様子

7月7日の様子


たった1か月たらずで、
すっかり黄金色の畑に姿を変えました

では、ここで収穫。。
といきたいところですが、
もう少し我慢
 

更に赤っぽく姿を変えた頃が、
収穫の時期となります。

では赤っぽくなれば刈り取って良いのでしょうか


【小麦の収穫期の水分量】

小麦の収穫で、重要なのが
穂の水分量

7月19日頃の小麦は水分量は40％くらいですが、
後、2週間ほどした
赤く色ついた頃の小麦の穂の水分量は25％位になっています。

そこから、収穫した小麦を乾燥機にかけて、
12.5％以下の水分量になるまで調整をしていくのです

水分が多すぎると
せっかく収穫した小麦を腐らせてしまったり…

美味しく安全な小麦として貯蔵しておくために、
乾燥する作業も大事な工程となっています


収穫期までおよそ2週間です


【秋の小麦ヌーヴォー解禁祭のご紹介ページ】
今年収穫した小麦でパン屋さんにパンを焼いてもらう。
そのパンを購入し、食べて、小麦の収穫の喜びを味わうお祭り。
今年の解禁日は10月8日です。

十勝小麦ヌーヴォー

つくる人として
【秋の小麦ヌーヴォー解禁祭へご参加される方の申込ページ】穫れたて小麦のお申込み専用フォーム

参加店様 申し込みページ｜十勝小麦ヌーヴォー獲れたて新鮮な小麦粉でパンを作り、たくさんの人に食べてほしいという想いから、ベーカリーと小麦農家が出会って、一緒に「ヌーヴォー小麦パン」をつくります。そして秋の解禁日に、全国でヌーヴォー小麦パンが販売されます

食べる人として
【秋の小麦ヌーヴォー解禁祭へ参加する】

食べる人として参加する｜十勝小麦ヌーヴォー獲れたて新鮮な小麦粉でパンを作り、たくさんの人に食べてほしいという想いから、ベーカリーと小麦農家が出会って、一緒に「ヌーヴォー小麦パン」をつくります。そして秋の解禁日に、全国でヌーヴォー小麦パンが販売されます

幻の小麦！春まき小麦の『はるゆたか』

こんにちは！アグリシステムの小東麦(コヒガシ　ムギ）です。

本日は『ハルユタカ』小麦をご紹介します。

【6月28日　十勝小麦の今】

ハルユタカ

 

・『ハルユタカ』ってどんな小麦？？

春に畑に種をまく春まき小麦の『ハルユタカ』

はる～という名前の春まき小麦では、
良く知られている

『春よ恋』や『はるきらり』などありますね

春よ恋

はるきらり


そんな春まき小麦の仲間の『ハルユタカ』ですが、
こちらも
大変希少な品種になってしまいました

市場にあまり出回らず、
手に入れるのが困難になってしまい、
【幻の小麦】とも言われるようになっています

主な生産地は江別市で
アグリシステムで扱う『ハルユタカ』は
十勝の3名の生産者さんに支えられています

『ハルユタカ』は病気に大変弱く
栽培するのが難しい農家さん泣かせの品種です

が、

パンになると
風味良し！
食感良し！
膨らみ良し！

と国産小麦の中でもずばぬけて美味しい小麦

だから、パン屋さんの中でもとても人気があって、
必要とされている大事な品種です

しっかりと残していきたいですね



・春まき小麦なのに春にまかない？？

春に種をまくから春まき小麦なのに、
雪の多い地域である江別市では、
冬の、雪が降る直前に種をまいたりします。

初冬まき栽培と言って
暖かい雪の下でゆっくりと成長することで、
実はふっくらとして、
収穫量が安定してくるのです。

雪のある北海道ならではの
ちょっとイレギュラーな栽培方法をご紹介しました。
江別は札幌の右斜め上あたりです



今年の小麦の収穫まで、おおよそ1か月！！
 

もうすぐ、収穫期がやってくる
小麦はそりに乗っかってはやってこないだろうけどね

【秋の小麦ヌーヴォー解禁祭のご紹介ページ】
今年収穫した小麦でパン屋さんにパンを焼いてもらう。
そのパンを購入し、食べて、小麦の収穫の喜びを味わうお祭り。
今年の解禁日は10月8日です。

十勝小麦ヌーヴォー

つくる人として
【秋の小麦ヌーヴォー解禁祭へご参加される方の申込ページ】

つくる人として参加する｜十勝小麦ヌーヴォー獲れたて新鮮な小麦粉でパンを作り、たくさんの人に食べてほしいという想いから、ベーカリーと小麦農家が出会って、一緒に「ヌーヴォー小麦パン」をつくります。そして秋の解禁日に、全国でヌーヴォー小麦パンが販売されます

食べる人として
【秋の小麦ヌーヴォー解禁祭へ参加する】

食べる人として参加する｜十勝小麦ヌーヴォー獲れたて新鮮な小麦粉でパンを作り、たくさんの人に食べてほしいという想いから、ベーカリーと小麦農家が出会って、一緒に「ヌーヴォー小麦パン」をつくります。そして秋の解禁日に、全国でヌーヴォー小麦パンが販売されます