え、これ全部○○でできてるんですか。。。

何に見えますか？

ハンバーガー、ですよね？

正解です。

でもこのハンバーガー普通のハンバーガーとは違うんです。

実は。。。

肉を使ってないんです！

変わりに大豆を肉に似せて挟んでるそうです。

めっちゃヘルシーですね。

大豆は別名「畑の肉」。

つまりは「たんぱく質」を豊富に含んでいるのです。

大豆肉、ダイエットに使えそうですね。

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APFで作ってみる価値ありそうです。

鈴木

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日本人ならみんな大好き？

こんばんは。

昨日はeat_happyで合宿に行っていたため、ブログ更新できませんでした！

東京都の西の方、五日市近辺に行ってきたのですが、紅葉が綺麗でしたよ。

寒かったですが。。。笑

寒くなってきたこの季節、絶対に消費量が増えると言えば。。。

ラーメンヾ(*´∀｀*)ﾉ

日本で一番最初に食べたのは水戸黄門様だそうな。

日本中にラーメンってたくさんありますよね。

北は札幌、南は博多、有名どころでも南北の差がｗ

その他にも数えきれないほど「○○ラーメン」ってありますが、こうも思うんですね。

実はこれ、その地方を簡単に語れるんじゃないか！と。

僕の地元、山形県でも色々あるんですね。

山形県はラーメン消費量、日本一！(知ってました？笑)

これは、単純に雪国で寒いからでしょう。

山形の中でも、僕の地元の庄内地方のラーメンは「中華そば」と言って薄味さっぱり系。

これは、江戸まで時代を遡ると説明ができます。

江戸時代、海に面している庄内地方には、大阪からの廻船が寄港したんです。

よって内陸よりも関西色が濃いんですね。

関西と言えば、薄味。

てな、感じ。

ラーメンって奥が深い！！！！

ちなみにですが、「米粉の麺」はもっちりしていて絶品ですよ！

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APFでも用意しよっと。

鈴木

かき

花卉でも牡蠣でもありません「柿」です！

とがしーの実家から「柿」がダンボールで送られてきました！

(これが農家クオリティー。笑)

一人で食べきれないからと、分けるために持ってきてくれたんですね。

美味しそうな香りを放つ柿を貰ってはしゃいでいる竜二。

プチ情報として、

「庄内柿」という柿なのですが、実はこの柿「種無し柿」なんですね。

それと同時に「渋柿」としても有名です。

子供の頃はうっかりかじって悶絶しまくりました。笑

「渋柿」の渋は、蔕を焼酎に浸しておくと抜けますよ。

鶴岡ではみんなそうやっているんじゃないでしょうか。

「干す」のも渋を抜く有名な方法ですよね。

秋はAPFでも売りたいものです！

「渋柿」の渋抜き体験！なんてどうですか？

鈴木

らでぃっしゅぼーやお試し申込み

ビジョン　～冨樫が描く農の未来とは～

こんにちは！

エヴァンゲリオンQ最速上演会（深夜3時）に参戦した冨樫です。

読者の皆様はもう見ましたか？

発起人メンバーが農、APFに対するビジョンを語るこの企画。

遂に今回で最終回となります。

さて、私が目指す農の姿というのは、一言で言えば。

「戦うことが出来る農業」

さて、どう感じられるでしょうか？

「何と戦うのか？」

正に外国からの野菜です。

以前、海外の野菜は危険やら品質が悪いなどがありましたが、近年では技術の工場によって、品質の上昇、値段の低下が見て取れます。

事実、大手飲食チェーンでは外国米を使っている所も出てきているとか。。

「インディカ米とのブレンド米なんて食えない！！」

という時代は終わってしまったのです。

これでは、農家は海外と競争できるわけがありません。

だからこそ、「戦うことの出来る農業」の実現を私は描いています。

海外と競っていくために必要な点。

一番は「農家と消費者の信頼関係」これにつきます。

・・・・・・・

ある農家さんからこんなお話を聞きました。

「原発事故の後、厳格な検査を行い、問題はなかったにも関わらず、お客さんは減った。だが、自分が直接配達しているお客さんは離れなかった」（千葉のある有機農家さん）

「どこの場所で、どんな人が作っているかわからないよりは、～さんの家で作ったお米が食べたい」（山形でお米以外を全国へ直送している農家さん）

原発事故後、東の食に対するイメージはかなり低下してしまい、風評被害などの問題も発生しました。

しかし、その中でも「買われつづけた作物」は「消費者との繋がりをしっかり持つ農家」が作ったものであることは明らかです。

・・・・・・・・

全国に作物を直送している農家さんだとこういうケースはありますが、卸売業者を通しての販売だと、安く叩き売られてしまう可能性がありますよね。

そういう意味でも「農家と消費者の信頼作り」は大切なんです。

人間同士のつながりは、海外からの作物と戦うためには必要なこと。

同じ国の農民同士で潰し合うのではなく、日本の農家が持つ独特の人柄、美味しさをAPFを通して発信し、農家と消費者を繋ぎます！

農家にとっては、海外の野菜は怖くない！消費者にとっては、確実な安心・安全な野菜が買える！

農家も消費者もHappyになること。それをキッカケに地方が活性化していけたら最高です！

以上が私、トガシが描くビジョンです。

鈴木さんと似ている点があるのは、同じ地元だからでしょう（笑）
・・・・・・

ちなみに、日本の農業の発展のために、面白い技術があるのですが。

それは又、別の機会に。

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祝！

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