ホワイトアスパラガスのムースとウニのコンソメ・ジュレ寄せ
こんにちは、風間です。
お休み明けの月曜日は、少しダルいでしょうか？
しかも今日は全国的に雨模様ですしねえ
でも、ワタクシは今朝は気分が良いです
昨日（５／１２）の日ハムvsロッテ戦が最高だったからです～
昨日はデーゲーム、夕方ラジオをかけたら、野球中継でした。
エスコンでの、ロッテ三連戦の最終日でしたね。
試合はもう８回で、ハムは負けていました。
今日もダメかなと思いながら聞いていると、、、
はい、ご存知のように９回裏で逆転勝利というヒリヒリする試合でした！
満塁の走者を背負ったピッチャーや、ここで打てれば逆転というバッター。
選手たちの気合いが、ラジオ中継でも伝わってきてワクワクする試合でした。
本当に今年のファイターズは今までと違う！
楽しみです。
それにしてもソフトバンクは強いですね、、、。なかなか追いつけない～
さあて、では本日のお料理ご紹介です。
ホワイトアスパラガスのムースとウニのコンソメ・ジュレ寄せ
ホワイトアスパラガスの季節には、必ずご用意する一品です。
合わせるものは、毎回違ったりしますが、今回は鉄板人気のウニでございますよ。
ホワイトアスパラガスの爽やかな青さとクリーミーな甘み、まろやかさのムースの上にたっぷりとコンソメ・ジュレを流します。ジュレの旨みがまた、間違いなくしっかりとムースを支えて、そしてさらにウニが新たな味わいの出会いを作りだしています。
ホワイトアスパラガスのムースを使えるのは、この季節だけですので、ぜひ、皆さまお越し下さいませね！
ホワイトアスパラガスのムースとウニのコンソメ・ジュレ寄せ
ディナーＡ￥５５００の前菜としてご賞味頂けます。
ホワイトアスパラガス尽くし「初夏のムニュ」￥７５００の前菜です。