ドンブ産ウズラのソテー ホワイトアスパラガスとタンポポの葉のサラダ仕立て
こんにちは、カザマです。
３月は年度末ということで、送別会や打ち上げ会などのお集まりも多い時期ですね。
カザマは小さな店なのであまり大人数のパーティはお受けできませんが、最大２０名様までの着席お食事会をご用意できます。数名様から１４、５名様の会が多いのですが、パーティ・プランもございますので、ぜひお気軽にお問い合わせ下さいませ。ご人数によりましては、貸し切りとさせて頂きますので、お早めにご予定をお知らせ頂けますと幸いです。
３月のパーティ・プランのメニューはこちらからご覧頂けます。
https://www.pkazama.com/welcomefarewellPartyplan.htm
フランスから春の野菜が入荷しております。
ロワール産のホワイトアスパラガスや、軟白化したタンポポの葉、アーティチョークです。
サラダや付け合わせで召し上がって頂けますよ！
こちらのお料理はいかがでしょうか。
ヴァンデ産ウズラのソテー ホワイトアスパラガスとタンポポの葉のサラダ仕立て
ロワール地方のヴァンデ県は、鴨やウズラなど家禽の名産地です。湿地帯に放し飼いにされた家禽たちは自分で餌も探して良く動くので締まったとても美味しい肉質です。有名なシャラン鴨もここの特産です。
今月はこちらのウズラをご用意しました。ヴァンデのウズラは大きめで肉の厚みもあり、旨み十分な味わいですよ。こんがりとソテーして、同郷のホワイトアスパラガスとタンポポの葉と合わせたサラダ仕立ての前菜です。柔らかで美味しいウズラとシャキッと甘いアスパラ、ほんのり苦みのあるタンポポとの組み合わせで、早春の味わいをお楽しみ下さい
ヴァンデ産ウズラのソテー ホワイトアスパラガスとタンポポの葉のサラダ仕立て
スペシャルランチ￥３５００・ディナーＡ￥４０００の前菜としてご賞味頂けます。