食べて飲んで観て読んだコト+レストラン・カザマ

読んだ本の勝手な感想を中心に、日々の行動のあれこれを綴る。
フレンチレストラン・カザマのお料理ご紹介。


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今年もルロワのプリムール、入ります!

 

こんにちは、カザマです。

巷にボジョレ・ヌーヴォの話題が出始めると、「ああ~、もうこんな季節か。一年は早いなあ・・・」と、思います。

ヌーヴォ解禁が終われば、次は忘年会、クリスマス、そして大晦日が来て今年も終わります(^-^; 

ヌーヴォの声を聞いたら、後はそこまで怒涛の勢いですものね。

とはいえ、ワイン好きにとってやっぱりヌーヴォは心楽しいイベントです。カザマでは毎年色々な作り手さんのヌーヴォを開けて飲み比べをしておりますよ。

 

今年は、都合によりいつもの「ボジョレー・ヌーヴォー・ディナー」はご用意致しておりません。毎年いらして下さっている方々には大変申し訳なくお詫び申し上げます。

けれども今年もボジョレー・ヌーヴォーは入荷致しますよ!

解禁日は11月16日(木)です!

7人の作り手さんのヌーヴォをご用意し、それぞれグラスワインでもお楽しみ頂けます。

また、グラスワインのセットも割安でご用意しますので、色々飲みたい方にはオススメです!

 

こちらは、去年のボジョレ・ヌーヴォたちです。

 

 

それでは今年予約しているラインナップをご紹介いたしましょう。

 

A-1  ポール・ボーデ

     ボジョレ・ヴィラージュ・ヌーヴォ ¥4500  1グラス¥700

この地で4代続く名門。フルーティで果実味をしっかりと感じられるスタイルを作るために100%除梗を行い、華やかでエレガントなヌーヴォを作り出しています。

 

B-2 ジョヴェール(ジュンコ・アライ) 

     ボジョレ・ヴィラージュ・ヌーヴォ ¥5700  1グラス¥850

ドメーヌ・ジョベール氏と新井順子さんのコラボプロジェクト。クリュ・ボジョレ・ブルイーのすぐ隣の樹齢60年のガメイ種を新井順子が瓶詰めまでSO2無添加で醸造しました。凝縮した果実のアタックをこなれたタンニンときれいな酸がバランスを整える長熟のポテンシャルをも感じるヌーヴォです。

 

B-3 シャルル・ヴァン・カネット(ユドロ・ノエラ)

     ボジョレ・ヌーヴォ          ¥5700  1グラス¥850

シャンボール村の名門ユドロ・ノエラのシャルル・ヴァン・カネットが手掛けるヌーヴォ。フルーリー村からモルゴン村に点在する複数区画の有機栽培によるガメイ種をブレンド。花崗岩土壌ならではの繊細な果実味とミネラルが感じられ、自然な風味を大切にした味わいです。

 

B-4 Ch..カンボン(マルセル・ラピエール)

    ボジョレ・ヌーヴォ           ¥5700  1グラス¥850

ビオディナミ(有機栽培)、野生酵母での発酵、酸化防止剤未使用など、ボジョレ地方で自然派ワインの第一人者だった故マルセル氏。現在は息子のマチュー・ラピエールが、父の後を継いで素晴らしいワインを作っています。

 

C-5 ルー・デュモン

    ボジョレ・ヌーヴォ・ヴィエーユ・ヴィーニュ ¥6200  1グラス¥900

日本人の仲田氏が造るルー・デュモン。樹齢70年以上の超古木葡萄を完熟させたヌーヴォは、低収量で凝縮した味わいを持っています。

 

C-6 フィリップ・パカレ

    ボジョレ・ヴァン・ド・プリムール   ¥6200  1グラス¥900

ブルゴーニュ地方でビオディナミ(有機栽培)の第一人者であり、故マルセル・ラピエールの弟子、パカレ氏のヌーヴォ。瓶詰に至るまで酸化防止剤を極力使用せず、葡萄本来の味を大切にしています。

 

D-7 ルロワ

    ボジョレ・ヴィラージュ・プリムール ¥9000  1グラス¥1300

ブルゴーニュ地方の最高の生産者として知られるルロワのプリムール。完璧主義で知られるマダム・ビーズ・ルロワが厳選し瓶詰されます。溢れんばかりの果実味は濃密で気品があります。毎年、このヌーヴォを頂くのがワタシもとても楽しみです!

 

今年のヌーヴォは7種類ご用意致します。

各ヌーヴォの前にアルファベットと番号を付けてありますが、各アルファベットのグループから1グラスずつお取り頂くとセット価格としてお得な料金を設定致しました。Bには3種類、Cには2種類ありますので、お好きな作り手のグラスをお選び下さい。

 

3グラスセット

A+B+C 各1グラス 合計¥2450→セット価格¥2200

A+B+D 各1グラス 合計¥2850→セット価格¥2600

A+C+D 各1グラス 合計¥2900→セット価格¥2650

 

4グラスセット

A+B+C+D 各1グラス 合計¥3750→セット価格¥3400

 

5グラスセット

A+B+C+C’+D 各1グラス 合計¥4650→セット価格¥4200

 

7グラスセット

ALL 各1グラス 合計¥6350→セット価格¥5600(大サービス!)

 

いかがでしょうか?お客様のお好みと酒量により最適なセットをお選び下さい。お連れ様と別々のセットや、同じセット内で違うワインを選んで頂いても結構です。1グラスは100ccとさせて頂きます。

セット価格の適用は11月16日(木)~18日(土)とさせて頂きます。各ワインは売り切れ次第終了となりますので、ご了承下さいませ。期間内のご予約をお受けしております。各ディナー・コースとともにご予約をお願いします。ボジョレ・ヌーヴォー・セットご希望のむね、お伝えくださいませ。

今年もボジョレ・ヌーヴォーワイングラスで楽しい夜を一緒に過ごしましょう(^-^)ラブラブ

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