ボージョレに合わせてお勧めのチーズたち
こんにちは、マダム・カザマです。
今日は、ボージョレ・ヌーヴォの解禁日です。夜中の０時を回るとともに、もう開けて飲んじゃった！という方もいらっしゃることでしょうね
カザマでは、今夜から３日間、７人の作り手のヌーヴォを楽しむディナーを開催いたします～
たくさんの方のご予約を頂いております、ありがとうございます！ もちろんワタシも開けるごとに味見をしながらのサーヴィスになりますので、ほろ酔いの赤い顔で皆さんとお会いすることになると思います（笑） ご一緒に新酒を楽しみましょうね～
ボージョレー・ヌーヴォのためのディナーを召し上がって頂き、グラスに残ったワインをゆっくり楽しむ時のおともに、お勧めのチーズをご用意いたしました。
まずは、この季節に外せないのがモンドールですね。夏のミルクで仕込み、１０月初め頃から３月まで限定で販売される冬のチーズです。中身はとろりとなりスプーンですくって頂きます。ほんのりエピセアの樹の香り、やさしい味わいはヌーヴォにぴったりでしょう。
デリス・ド・クレミエは、脂肪分の高いマイルドでリッチな味わいです。個性的なチーズはちょっと苦手、という方もこのクリーミーなチーズでフルーティなヌーヴォをお楽しみ下さいね。
左はウオッシュタイプのチーズの間にトリュフ風味のクリームをはさんだゴージャスなものです。黒トリュフは冬のご馳走ですねえ♪ 右はサンマルセラン、表面に少しカビが出て来て身質がしまった頃合いのホクホクした旨味が楽しめそうです。
熟成が長くコクのあるコンテもご用意いたしました。どんなワインにも合うコンテは、チーズプラトーには欠かせません！
食後にもワインとチーズを楽しみながら、ごゆっくりとカザマでお過ごし下さい。
チーズ１Ｐ ￥３００
３種盛り合わせ ￥８００
５種盛り合わせ ￥１４００