2023.08.02
【知ることが最幸の癒し】
ご先祖様に感謝をし
この国の素晴らしさを
わたしに関わって下さる
全ての人に伝え続けていくために
使命をもち広島に産まれた
「知癒」をテーマに旅する出張料理人
料理歴25年の経験と知識により
自然の素材を活かし切る
そんなやまもとのブログでございます
現代のサムライと呑める幸せ
感じたことはありますか？
今日はそんなお話
ぜひお読みください
本日も
気持ちいい空模様の
安芸高田市甲田町にある
ワタシのアジトよりお届けいたします
昨夜は我がアジトにて
ジビエ解体現場に見学に来てくれた
元同僚のカジカワ君と
大宴会を繰り広げた
そんなやまもとです
いや〜またしても
楽しかったわぁ〜
サムライと呑むのは
格別じゃわ
業態は違えど
彼も闘う料理人じゃった
同じ釜のメシを喰らった仲の
キズナっていうやつ
ワタシのジビエに関しての考え方も
よく理解してくれて
今後も活動を
共にすることになるでしょう
やったりましょーぜ
けっこー呑んだけど
シャキーンと目覚め
今日もジビエの現場へ〜
起きたらカジカワ君
おらんかったけどね
お見送りもせず
すまなんだ。。。
今日も鹿の剥皮から
精肉までの流れを
タイムアタック〜
目標ラップ2時間を
切ることができるのか
結果
2時間16分
過去最高ラップではあるが
目標には程遠い結果に
うーむ。。。
どうしたものか。。。
そんな中でホムラ君が
「ナイフが片道になっとらんか」と
なんともアーティスティックな
アドバイスをくれまして
なるほど開眼ぎみな
そんなやまもとです
料理の時の包丁は
奥から手前に引くだけじゃから
そのクセがついとるんやね
引いた後に返す刃で
もうひと仕事できるじゃろって話
わかるかな
この感覚
わからんか
ワタシとしては
目からウロコがバリバリと
音を立ててはがれていくのが
よーくわかりました
次こそは必ず
目標ラップをこえてみせましょうぞ
やっぱニンゲンって
目標を持って生きた方が
成長するし充実感もある
うまくいかないからって
すぐにあきらめちゃダメだぞ
少年たちよ！
あ
少年は読んどらんか
中年たちよ！か
ワタシの周りにはもう
そういうあきらめ系のニンゲンは
いなくなりましたけどね
てかそういう人と
同じ時間を過ごしたくないしね
常に前向きで
常に全力で
心優しいニンゲンとしか
わざわざ会わんし
わざわざ呑まんわな
そんなもんただの
時間のムダじゃ
カネまで使って
呑む意味ないやつや
そんなワタシは
明日のジビエの仕事を終えた後
呉に向かいます
呑みに
ワタシが敬愛する
超ド級の美容師に
逢いにいってきます
ほんの1年と5ヶ月前に
ブログセミナーで出逢い
偶然にも同い年だった
「当具隆」というオトコ
そんな彼のブログがこちら
彼は利き腕に
問題を抱えながらも
たくさんのお客様の
髪をいらってきたオトコ
なかなか壮絶な
体験をしてきた彼の半生は
ブログを辿ればわかること
彼もロックンローラーで
真実を撃ち抜く眼の持ち主
よくおこられます
そんな彼とは
お互い燃料切れのタイミングが
同じなんでしょうか
すごいいいタイミングで
顔を合わせることが続いています
いつ呑むの？
明日でしょう！
ということで
忙しいのに
時間とってくれてサンキュー
またサムライと呑める
喜びをかみしめる
そんなやまもとです
さてさて今夜は
早々に休んで
明日の日の出前には
山に行くで〜
早朝の
美味い空気を吸ってこよ
本日も長々とお読みいただき
ありがとうございます
また描きますね
ではでは〜
出張料理についてはこちらをご覧ください
ペットフードや各種のお問合せはこちらから
