皆様いかがお過ごしでしょうか?
50歳からの
健康美コンサルタントの
🪞山本裕子です。
【 健康美とは】
健康な身体と心
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梅雨☂️のシーズン到来ですね。
毎日いただく食べ物を味方につけて
ジメジメした梅雨を軽やかに過ごす為に
今回は、薬膳的にもおすすめな
梅雨むくみやだるさの解消に役立つ
お野菜と
簡単で美味しいレシピを
今回は２つ
ご紹介させて頂きます。
梅雨不調を改善する食材と美味しいレシピ🍽️
1. ナス 🍆
効能
ナスは体内の熱を冷まし、
血流を改善する作用があります。
利尿作用がありむくみを改善したり、
食欲不振や胃もたれにも効果があるといわれます。
ただ、体を冷やしますから
生姜やネギなど
体を温める作用のある食材と
組み合わせて食べるとよいでしょう。
🍆レシピ
◯ナスと生姜の味噌炒め
材料
- ナス：2本
- オリーブオイル:適量
- 味噌：大さじ2
- みりん：大さじ1
- 砂糖：小さじ1
- 生姜（すりおろし）：小さじ1
白胡麻:適量
1. ナスを一口大に切り、
水にさらしてアクを抜く。
2. フライパンにサラダ油を熱し、ナスを炒める。
3. ナスが柔らかくなったら、味噌、みりん、砂糖を混ぜたタレと生姜を加え、全体に絡める。
4. タレが煮詰まってナスにしっかりと絡んだら完成。
2. とうもろこし 🌽
効能
とうもろこしは、
胃腸の働きを整える効果があり、
消化不良の改善に役立ちます。
利尿作用があり、
むくみを取り除く効果もあります。
🌽レシピ
◯とうもろこしのサルサ
材料
- とうもろこし：1本
- トマト：小1個
- 赤玉ねぎ：1/2、3個
- パクチー：適量
- ライム：半分〜1個
- 美味しいオリーブオイル：大さじ2
- 塩：適量
- こしょう：適量
- 青唐辛子かハラペーニョ（お好みで）：1個
作り方
1. とうもろこしを茹でるか蒸すかチンします。冷ましてから、粒を包丁でそぎ落とします。
2. トマトは小さな角切りにします。赤玉ねぎも細かく刻みます。パクチーはみじん切りにします。
3. 大きなボウルに、茹でたとうもろこしの粒、トマト、赤玉ねぎ、パクチーを入れます。
4. ハラペーニョを使う場合は、種を取り除き、細かく刻んでボウルに加えます。
5. ライムの果汁を絞り、オリーブオイルと一緒にボウルに加えます。
6. 塩とこしょうで味を調えます。
7. よく混ぜ合わせて味がなじむように少し置いたら、完成です。
ポイント
- お好みで、アボカドや赤ピーマンを加えると、さらに風味が豊かになります。
- 辛味が苦手な方は、青唐辛子やハラペーニョを省略しても大丈夫ですが少し入れた方が断然美味しいです。
このとうもろこしのサルサは、
スプーンでもりもり食べたり
ホームパーティーでは
トルティーヤチップスと一緒にお出ししたら、グリルしたお肉や魚の付け合わせとしてもぴったりです。
夏のさわやかな一品として
お楽しみください。
ジメジメする梅雨は
体の余分な水分代謝を
促す事で
ラクになり、
心まで軽やかになります。
日々コツコツと
元気に過ごす工夫をしてまいりましょう！
それでは
お読み頂き有難うございました。
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