■６月に仕込みを行いました【岩塩梅干し】、
ついに完成しましたー！
■【岩塩梅干し】は、『ヒマラヤ岩塩』で『無農薬栽培の梅』と『紫蘇』を漬けて微粉砕加工した健康食品が特許を取得した（特許第4574585）ことを受けて、それではエイジリバースは、ヒマラヤ岩塩で本物の梅干しを漬けよう！ということで、たくさんの仲間の皆様のご協力を得て、漬け込み着手したものです。
《【岩塩梅干し】の詳細はこちら～スゴイです～》
http://ameblo.jp/agereverse/entry-10913652164.html
《途中の様子はこちら》
http://ameblo.jp/agereverse/entry-10931227878.html
http://ameblo.jp/agereverse/entry-10964922833.html
■これから11月にかけて、各セミナー会場等にて、お申し込みの皆様のお手元にお届け致しますので、楽しみにしていてください。
ご協力頂いた皆様、本当にありがとうございました。
今日は、全国的に湿度の低い快適な秋晴れになりそうですね。
僕は静岡から新幹線で久留米に向かっています。三連休初日なので、のぞみ号の指定席はすべて満席です。
朝早くから静岡駅も楽しそうな笑顔の人でいっぱいでした。「天気良くなって良かったね」と、心の中で声をかけてきました。
これから実り、紅葉、落葉、木枯らしと季節の移り変わりを感じられる、感性を磨くには最高の時期ですね。季節をしっかり感じましょうね。
人間の命には限りがあります。この季節はもしかしたら、最後かもしれません。死を意識することが、充実した「生きる」を実現出来ると、常々思っています。ちょっと暗い話をしてしまい、ごめんなさい。
でも、今年の様々な出来事は、今を大事に生きる事の大切さを何か大きな存在(神様かも)が教えてくれているような気がします。
私は昨日、梨と柿を頂きました。とっても美味しかったです。今日は、
九州の星空が楽しみです。
今日久留米、明日北九州、明後日下関 エイジリバースセミナー楽しくやってきます。
皆さんも三日間秋を感じる楽しい時間をお過ごし下さいね。
エイジリバース倶楽部 久保でした
《セミナー日程はこちらをご覧下さい》
http://ameblo.jp/agereverse/theme-10036439839.html
食欲の秋となり、毎日の食卓が楽しみな事と思います。
今年はサンマも去年の不漁とは反対に豊漁と聞いております。お魚は刺身、煮魚、焼き魚、天ぷらにフライ、マリネ等大変多くのお料理のバリエーションがありますよね。
そのお魚で一番子供に食べさせたいのが、アジやサンマ、イワシ等の青魚です。DHAやEPAを多く含み子供の知能の発達や血管をきれいする役割を担ってくれます。
ただ青魚は一つ欠点があります。皆さんも良くご存じだと思いますが、腐るのが早いということです。これはDHAやEPAは非常に酸化されやすい油だからです。温度も170度以上では急激に酸化してしまいます。食べ方としては、新鮮なものを刺身で頂くのが一番だと思います。
焼くときはオーブンを170~180度に設定して、こんがり焼くと良いでしょう。250度以上では脂質の酸化も進みヘテロサイクリックアミンという発ガン物質が発生します。
ここでひとつ刺身をスーパー等で買う時のアドバイスがあります。刺身は出来るだけ数種類が入った盛り合わせは買わないようにして下さい。
JAS法では｢盛り合わせ｣は加工食品扱いになります。加工食品は原料原地表示の義務がなくなりますし、食品添加物の使用も認められます。刺身を買うときは、単品のものを選んで下さいね。
最後に日本人が大好きなマグロについてですが、結論から言うと、妊婦や子供にはあまりオススメしません。
大型の回遊魚であるマグロは、メチル水銀を多く含んでいます。体内に残留しているメチル水銀の量は日本人が世界一なのです、二位の国のなんと８倍なんです。
水銀と言えば水俣病。こわいですよね。またスーパー等で売られているマグロの刺身には光沢をつけたり、保存性を高めるために、油脂や化学調味料、PH調整剤を使う業者もあるようです。
マグロを買うときは、サクで購入し、食べる分だけ切って、残ったら冷凍するとよいでしょう。あまり食べすぎないように工夫してあげて下さい。
エイジリバース倶楽部 久保でした
