間もなく、会員の皆様にお届け出来ます！（スタッフ）
昨年の秋、エイジリバース久保代表から、
梅の本場ですが、紫蘇を作る農家が年々減ってきたとか、梅の心配よりも紫蘇が調達できるか心配しましたが、元屋敷さんの畑で足りない分、会員さんに協力頂き無農薬の紫蘇が確保できました。
梅は元屋敷さん家のものと地元の梅農家にお願いして、エイジリバースの分は農薬を使わないでとお願いした分、久保代表、常任理事の浅井さんと会員の皆さんで収穫しました。
梅雨の晴れ間にエイジリバースソルトで梅の塩漬け、後は梅雨明けを待って天日干しです。
梅雨の晴れ間にエイジリバースソルトで梅の塩漬け、
梅酢も順調に上って、とても楽しみ！
梅酢が上ったところで今度は紫蘇の収穫です。数名の会員さんが汗だくで手伝ってくださり、紫蘇の葉１枚１枚もいできれいに洗い、エイジリバースソルトで塩揉み（これがまた大変！）
３回繰り返して絞り、最後に梅酢をかけると見事な鮮やかな赤色になるのです 。
３回繰り返して絞り、
ここまで来ると疲れはフッ飛んで、達成感を味わいます。
八月に入り、真夏の太陽のもと梅を３日３晩干します。今年はその間、夕立ちや雨に会わず、無事、梅を干すことができました。
紀州梅と貴重な紫蘇、そしてミネラルたっぷりのエイジリバースソルトで、とても美味しい梅干しが出来上がったと自負 しています。
そして九月の会員の集いの日、無事、久保代表にお渡しすることが出来ました。まるで娘をお嫁にやる気分でした。
是非、皆さんに食べて頂けたら嬉しいです。
新宮支部長 山本晴枝
■■【会員の集い】ご案内■■
★食や健康・病気や美について、コマーシャル・大企業やお医者さんの言いなりではなく、自分自身で知識を身につけ、自分自身で判断出来る『一生の財産』を身につけることが出来る、
★日本各地に実際に足を運んで見つけてきたホンモノ食材(お塩、オイル、お酢、お味噌、無農薬米・お野菜などなど）を、共同購入によってお手頃価格で購入することが出来る、
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