【共同仕込み】エイジリバースソルトで漬ける梅干し！！経過報告☆

 昨年，好評だったエイジエイバースソルトの梅干し 今年も新宮、静岡、下関、北九州のメンバーさんのご協力のもと、順調に出来上がっていってます ご期待ください
　　　下関、北九州共同で、先ずは梅の収穫に、佐賀県佐賀市にある旧藩主鍋島家菩提寺の高伝寺にある梅を、分けてもらいに行ってきました。4人で約60キロの梅もぎ、思ったよりハードでした(笑)
  
   
  
 
 
   
 10時過ぎに到着  脚立に上りながら、水分補給しながら、１５時までノンストップで収穫しました    

おなかぺこぺこで(笑)井手ちゃんぽん  ボリュームあり過ぎ   とっても美味しかった   
 

 帰宅後直ぐに、あく抜き、塩漬けしなくては 

  

  

   

 重しをして  梅酢が上がってくるのを、ひたすら待ちます。

梅酢が上がり、土用の丑の日、3昼夜干します
   
 
  雨に当らないように、気をつけます。この間に赤紫蘇の塩もみです。
無農薬の紫蘇を提供してくれて、葉っぱを綺麗にとってくれた、ゆみりんさん、ありがとうございます。
 紫蘇漬け完了です！！
秋まで漬けて出来上がりです！！    

                   下関支部  永竿でした