一日野菜は350g！
と聞きますが
350gの野菜て
手っ取り早く食べるなら
特大のトマトを食べるのも
一つの手だけど…
毎日特大トマトは
子どもの頃、トマトが苦手だった私にとっては
ちょっと厳しいかな。
今は食べるけど、毎日特大は…
ということで、
まずは味噌汁やスープに大量の野菜を投入。
栄養が出てしまっても汁を飲めばいいし。
お味噌汁には必ず5品以上の
野菜を入れるように心掛けています。
これで、なんとなく朝ご飯のおかずが
寂しくても気持ち的に楽。
汁物でどれくらい野菜を食べているかは
はっきりとわかりませんが
あとは夕飯でカバー。
朝晩で汁をたっぷり食べて
夕飯で170gくらい野菜を追加すればいいかな？
かなりアバウトな計算ですが
まずは父の畑に大量に育っているブロッコリー。
そして、トマト。
さらに副菜2品でカバー。
まずは汁にドバーと野菜
🥦🥬🍄🥔🧅
かなり大きな鍋に作り
3日間は食べられるようにと
ある意味手抜き料理なのですが
健康でいたいけど、
料理は面倒…
という方におすすめです。
そんな今日の息子弁当
野菜炒め、キムチ入り玉子焼き、
大根の煮物、ポテトのバターソテー、
ブロッコリー
子どもたちが野菜大好きで助かります。