ゆる～いしつもん 同じカテゴリの人気Q&A
ドーナッツ （ 40代 女性）
賞味期限ってどのくらい気にしますか？ 私は生鮮食料品は記載されている賞味期限よりも２～３日遅れても普通に食べています。 缶詰なんて３年前に切れているのも食べています……。
（@ゆる～いしつもん > ゆる～いしつもん ）
回答
食あたりになるときは、たいてい体調不良の時なんです。
問題は賞味期限の厳格化ではなく、食品の管理そのものにあるのです。
食べられるか、食べられないかではなく、食べてしまうことが問題になるのです。
昔の調理師は、同じ食品で古い物を「兄貴」なんて言っていて、兄貴から使うように冷蔵庫や戸棚などで並べ替えしたりします。
