この前のコレ
牛ホホ赤ワイン煮の予定だったんだけどさ
ちょっと？いや、だいぶ気が変わってね～
カレーにしたんさ♪
『牛頬肉スープカレー』
牛ほほ肉と
くったくたに炒めた玉ねぎ、人参、ニンニクを圧力鍋で煮込んで～クイジナートでういーん！
それをシノワで裏漉して滑らかなカレースープを♪
具材は牛ホホの他に
焼きピーマン、じゃがいも、アンジェリカ、烏骨鶏のゆで卵に焼き大根
焼き大根の香ばしい香りと苦みがカレーの味わいに幅持たせてくれる～(・∀・)
バジルもさっぱりしていいわ～♪
そんなスープカレーのお供に
こんな感じのご飯をば♪
研いで冷蔵庫で浸水させておいた白米に粉寒天
炊飯器で炊けばもっちもち♪
そこに大根の葉っぱと白ゴマ入れて～混ぜ込んで～♪
最初は別々で食べてたんだけど
だんだん面倒になってきたんで
ご飯の上にぼちゃっとな♪
牛ホホはトロっと柔らかで
スプーンだけで食べられるし
カレーもなかなかいいな♪(・∀・)
ヨーグルト、味噌、白ワインビネガーで作った
キュウリの発酵ピクルスも♪
とりあえずエチケット汚れたの呑んで行かんとーってことで
ジョセフドルーアン ボジョレーヴィラージュ
カレーに合う合わんつーより
気付いた時にはボトル空だった・・・(ノ∀`)タハーｗ