日曜日の夕方に少しだけ時間があったので、平日用の作り置きをしました。
たくさん作ると逆に疲れてしまうので、今回は「あると助かるもの」だけ。
にんじんのきんぴらと、ゆで卵、それから鶏肉を下味につけて冷蔵庫へ。
きんぴらはお弁当にも夜ごはんにも使えるし、ゆで卵はサラダにのせたり、そのまま食べたりできるので便利です。
鶏肉はしょうゆ、酒、しょうがで簡単に味付け。
帰宅したらフライパンで焼くだけなので、料理をする気力があまり残っていない日でもなんとかなります。
以前は休日に何品も作り置きしていましたが、途中で面倒になって続きませんでした。
今は2〜3品くらいがちょうどいい感じです。
全部の夜ごはんを準備しておくのではなく、「あと一品ある」「焼くだけのものがある」くらいでも平日はかなり楽になります。
今週もこれで乗り切れそうです。