今日は本当に何も作りたくない日でした。
帰宅してから冷蔵庫を開けても、なかなかやる気が出ず……。
こういう日は無理をせず、冷凍うどんです。
冷凍庫にあったうどんをレンジで温めて、卵と刻みねぎ、冷凍していた油揚げをのせました。
めんつゆを少しかけて、最後に七味。
これだけですが、温かいものを食べるとちょっと落ち着きます。
油揚げは買ってきたときに細く切って冷凍しておくと、お味噌汁やうどんにそのまま入れられるので便利。
ねぎも余ったときに刻んで冷凍しています。
以前は冷凍食品を使うと少し手抜きしたような気分になっていましたが、最近はまったく気にしなくなりました。
毎日のことなので、頑張る日と簡単に済ませる日があっていいと思っています。
洗い物も少なくて、今日は早めに片付け終了。
こんな夜ごはんの日もあります。